5 найкращих продуктів вересня для людей з діабетом

Вересень — це перехідний місяць між літом і осінню, коли на ринку та прилавках супермаркетів ще можна знайти соковиті літні дари, але вже з’являється новий урожай овочів і фруктів. Для людей з цукровим діабетом харчування відіграє особливу роль: важливо не лише насолоджуватися сезонними стравами, а й обирати ті продукти, які дають енергію, корисні для здоров’я в цілому та допомагають підтримувати оптимальний рівень цукру в крові.

Тож які продукти варто додати до свого раціону у вересні, якщо у вас діабет? Давайте розберемося.

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

1. Яблука

Осінь асоціюється саме з яблуками, і недарма! У вересні вони найсоковитіші й найкорисніші. Яблука містять клітковину (пектин), яка допомагає сповільнити засвоєння цукрів і позитивно впливає на травлення. Глікемічний індекс яблук відносно низький (близько 35–40), тож вони не викликають різких стрибків глюкози в крові при помірному споживанні.

Окрім клітковини, яблука є гарним джерелом антиоксидантів, які знижують ризик ускладнень ЦД. Вони корисні для здоров’я серцево-судинної системи, а також для контролю ваги, адже допомагають відчувати ситість без надлишку калорій.

Яблуко можна з’їсти як перекус, поєднавши зі шматочками твердого сиру або арахісовою пастою, додати у вівсянку чи приготувати запеченим з сиром, горіхами та корицею — і корисно, і дуже ароматно.

Читайте також: Яблука при діабеті: поживна цінність, користь та поради щодо споживання

2. Гарбуз

Вересень — час, коли достигають перші гарбузи. Цей овоч по праву вважають суперфудом для людей з діабетом. Гарбуз низькокалорійний, багатий на вітамін А, калій, клітковину та антиоксиданти. Він має помірний глікемічний індекс (приблизно 60), але завдяки клітковині його можна вживати у невеликих порціях без шкоди для контролю глікемії.

Регулярне вживання гарбуза сприяє кращій роботі травної системи та допомагає зменшити запальні процеси в організмі.

Гарбузові супи-пюре, запечені шматочки гарбуза у духовці чи навіть гарбузові смузі з йогуртом — це смачно і сезонно.

Читайте також: 5 солодких діабет-friendly рецептів з гарбуза

3. Груші

Солодкі та соковиті, вересневі груші — ще один чудовий фрукт для людей з діабетом. Вони мають низький глікемічний індекс (близько 30–35) і багаті на розчинну клітковину. Завдяки цьому груші повільно підвищують рівень глюкози в крові, а також сприяють довготривалому відчуттю ситості.

Вживання груш позитивно впливає на роботу кишечника, а також може допомогти зменшити відчуття голоду та тягу до солодощів.

Наріжте грушу в салат із зеленню та сиром фета, приготуйте запечені груші з горіхами або просто візьміть із собою як перекус.

Читайте також: Три найсмачніші рецепти з грушею за версією «Мій цукровий»

4. Буряк

Хоча буряк доступний цілий рік, саме у вересні він найбільш соковитий і смачний. Для людей з діабетом цей овоч — справжня знахідка. Він містить беталаїни — речовини з антиоксидантними властивостями, а також клітковину, фолієву кислоту і калій. Хоч буряк має середній глікемічний індекс (близько 64), його вплив на рівень глюкози значно пом’якшується завдяки клітковині.

Вживання буряка допомагає підтримувати стабільний тиск, що особливо важливо при діабеті, покращує роботу печінки та сприяє насиченню організму корисними мінералами.

Салат із буряка з часником і олією, борщ без зайвих жирів чи запечений буряк у духовці — чудові способи додати овоч до свого осіннього раціону. До речі, зелень буряка теж може бути корисною.

Читайте також: Буряк при діабеті: вплив на рівень цукру, переваги для здоров'я та ідеї рецептів

5. Броколі

Не можна оминути увагою броколі — один із найкорисніших овочів вересня. Це справжнє джерело клітковини, вітаміну С, кальцію та рослинного білка. Броколі має дуже низький глікемічний індекс (приблизно 15), що робить його ідеальним продуктом для людей з діабетом.

Регулярне вживання броколі сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину, допомагає контролювати рівень цукру та підтримує імунну систему у сезон застуд.

Броколі можна тушкувати, запікати з оливковою олією чи додавати у супи. Або ж приготувати на пару — так він зберігає максимум вітамінів.

Читайте також: Готуємо куряче філе з кунжутом і броколі. Буде смачно та корисно

Вересень — чудовий час, щоб урізноманітнити свій раціон свіжими та корисними продуктами. Пам’ятайте: ключ до здорового харчування — баланс. Навіть найкорисніші продукти варто вживати у помірних кількостях і поєднувати їх із фізичною активністю та іншими корисними звичками.

Нехай ваш вересень буде смачним, яскравим і корисним!

Читайте також:

Як скласти діабетичну тарілку? Рекомендації Американської діабетичної асоціації

12 продуктів, які не підвищують рівень цукру в крові

Глікемічний індекс продуктів: що потрібно знати, якщо у вас діабет