Печений гарбуз із пряними травами. Смачно, корисно, поживно!

Гарбуз — це не лише солодкі страви. Приготуйте цей несолодкий рецепт і цей овоч відкриється вам з нового боку!

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Такий пряний гарбуз дуже смачний і може подаватися як гарнір чи основна страва.

Про користь гарбуза нагадувати не доводиться — це відомий суперфуд, який доступний нам з ранньої осені до пізньої весни. Корисно, поживно і доступно!

Вміст ХО, БЖВ, калорійність і глікемічний індекс продукту:

✔️100 грамів свіжого гарбуза містить:

• хлібні одиниці — 0.5
• білки — 1.1 г
• жири — 0.2 г
• вуглеводи — 5.4 г
• калорійність — 22-28 ккал
• ГІ свіжого гарбуза — 25

✔️100 грамів запеченого гарбуза містить:

• хлібні одиниці — 0.5
• білки — 1.3 г
• жири — 1.2 г
• вуглеводи — 5.5 г
• калорійність — 37.6 ккал
• ГІ запеченого гарбуза — 75 (!)

Три найкращі осінні овочі при діабеті! Думка експерта

Готуємо!

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 гарбуз (близько 1.5 кг)
• 1 велика цибулина або головка часнику (на ваш смак)
• трави і спеції (сушений базилік, орегано, чебрець, майоран або суміш італійських трав)
• дрібка сушеного імбиру
• половина чайної ложки куркуми
• по дрібці чорного меленого і червоного перцю (для тих, хто любить гостреньке!)
• кілька столових ложок соєвого соусу
• 2 ч. л. гострої гірчиці (гострота зникне у процесі запікання, але додасть страві особливу пікантність)
•  нерафінована оливкова або лляна олія

Як готувати:

1. Очищуємо та нарізаємо гарбуз великими кубиками. Цибулю можна нарізати кільцями або часточками (часник можна залишити часточками).

***Для запікання обирайте гарбуз із яскравою, насиченого помаранчевого кольору, м'ясистою м'якоттю.

2. В глибокому посуді (в якому і будемо запікати) змішуємо нарізаний гарбуз із сухими травами та спеціями. Залишаємо маринуватися на 1-2 години.

3. Перед запіканням поливаємо гарбуз соєвим соусом, попередньо змішавши його з гірчицею. Додаємо нарізану цибулю (або часточки часнику). Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин.

Готовий гарбуз має бути рум'яним і ароматним!

Перед подачею збризніть готовий гарбуз оливковою чи лляною олією. За бажанням можна додати шматочки бринзи, фети, потерти твердий сир. 

СМАЧНОГО!

Читайте нас в Instagram: @saharok_journal та Telegram: t.me/saharok_journal