5 найкращих продуктів жовтня для людей з діабетом

Жовтень — це час, коли природа щедро ділиться врожаєм, а наші тарілки можуть стати справжнім святом кольору, смаку й користі. Для людей з діабетом цей місяць особливо сприятливий: багато сезонних овочів і фруктів мають низький глікемічний індекс (ГІ), багаті на клітковину, антиоксиданти й мікроелементи, які допомагають стабілізувати рівень цукру в крові.

Ось п’ять продуктів, які варто додати до свого меню у жовтні.

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

1. Гарбуз — осіння зірка з користю

Гарбуз — не лише символ осені, а й один із найкращих овочів для діабетичного харчування. Він містить бета-каротин, вітамін С, клітковину й мінерали, які підтримують обмін речовин. Гарбуз має високий глікемічний індекс (ГІ) — 75, але низьке глікемічне навантаження (ГН) — 3. Це означає, що, якщо ви з'їдаєте одну порцію гарбуза, це не повинно суттєво вплинути на рівень цукру в крові. 
Особливо корисним є запечений гарбуз або гарбузовий крем-суп без вершків. А якщо хочеться чогось солодкого — приготуйте гарбузовий пудинг на стевії або корицю, яка додатково допомагає регулювати рівень цукру.

2. Яблука — класика осіннього раціону

Жовтень — це сезон соковитих, ароматних яблук. Вони містять пектин — розчинну клітковину, яка допомагає сповільнювати засвоєння цукрів і знижувати рівень холестерину. Найкраще їсти яблука сирими, зі шкіркою, адже саме там найбільше антиоксидантів. Можна також запекти яблуко з корицею або гарбузом — це смачно, затишно й абсолютно без шкоди для рівня глюкози.

Читайте також: Недооцінена айва. Або користь «золотого яблука» при діабеті

3. Буряк — джерело енергії без стрибків цукру

Буряк — ще один герой жовтневого столу. Він містить фолієву кислоту, калій, магній і природні нітрати, які покращують кровообіг. Попри солодкуватий смак, буряк має помірний глікемічний індекс (65), а завдяки клітковині не викликає різких підйомів глюкози. Додавайте його до салатів із оливковою олією або готуйте борщ із нежирним м’ясом — і смак, і користь гарантовані.

4. Капуста — суперфуд холодного сезону

Біла, червона, брюссельська чи броколі — капуста у всіх своїх варіаціях є ідеальним овочем для людей з діабетом. Вона майже не містить вуглеводів, зате є джерелом вітаміну С, фолієвої кислоти та антиоксидантів, які підтримують імунну систему. 
Капусту можна їсти сирою у салатах, тушкувати з овочами або робити легкі голубці з гречкою чи індичкою. Якщо ж салат і тушкована капуста порядком набридли, спробуйте приготувати ці капустяні стейки з сиром на обід або вечерю.

5. Горіхи — маленькі, але дуже поживні

Восени саме час насолоджуватися свіжими волоськими горіхами. Вони багаті на омега-3 жирні кислоти, білки та магній — усі ці речовини допомагають стабілізувати рівень цукру й підтримують роботу серця. Горіхи можна додавати до вівсянки, салатів чи йогуртів. Головне — не переборщити: досить 3–4 ядра на день, адже вони дуже калорійні.

Осінь — не час для обмежень, а можливість відкривати нові смаки й піклуватися про себе. Якщо підходити до харчування з любов’ю й усвідомленням, навіть прості сезонні продукти можуть стати вашим найкращим «ліками».
Готуйте з натхненням, експериментуйте зі спеціями (кориця, куркума, імбир) і не забувайте про баланс. Бо турбота про рівень цукру — це не лише цифри в аналізах, а й щоденний вибір на користь життя в гармонії.

Читайте також:

Від спеки до холоду: як зміни температури впливають на контроль діабету

Харчування восени: що рекомендує експерт?

Найкращий перекус на ніч для підтримання стабільного рівня цукру в крові