Грибний суп з кіноа. Затишний рецепт

Коли за вікном прохолодно, так хочеться чогось теплого, ароматного й домашнього. Цей грибний суп із кіноа — саме те, що потрібно для затишного обіду: ніжні гриби, запашний чебрець і овочі створюють насичений смак, а кіноа робить страву поживнішою. Готуйте, смакуйте та насолоджуйтеся теплими моментами разом із близькими!

КБЖВ пораховано.

• 
• Автор: Людмила Панчук, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Кількість порцій: приблизно 6

Загальний час приготування: близько 40 хвилин

Інгредієнти: 

• 2 ст.л. оливкової олії 
• 1 велика жовта цибуля, нарізати кубиками 
• 2 моркви, очистити та нарізати кубиками 
• 2 стебла селери, нарізати кубиками 
• 3 зубчики часнику 
• 2 лаврові листки 
• 2 ст.л. свіжого чебрецю 
• 250 г білих грибів, видалити ніжки та подрібнити 
• 250 г печериць, видалити ніжки та подрібнити 
• 2 л несолоного овочевого бульйону 
• 1/2 склянки кіноа 
• сіль і чорний перець, за смаком

КБЖВ в 1 порції (1/6) і у всій каструлі: 

• Калорійність: 150 ккал (900 ккал) 
• Білки: 7,42 г (44,5 г) 
• Жири: 4,83 г (29 г) 
• Вуглеводи: 23,3 г (140 г)

Готуємо:

1. Поставте супницю на середній вогонь і влийте оливкову олію. 
2. Обсмажте подрібнені цибулю, моркву і селеру до готовності, близько 5 хвилин. 
3. Додайте подрібнені часник, лавровий лист, чебрець і гриби та тушкуйте доти, доки гриби не стануть м'якими (близько 5 хвилин). 
4. Влийте овочевий бульйон і доведіть рідину до кипіння. 
5. Додайте кіноа і продовжуйте варити ще 20 хвилин. Зрідка помішуйте. 
6. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Готово! 

Смакуйте із користю!

Ще більше ідей смачних та корисних рецептів з низьким вмістом вуглеводів шукайте у нашому розділі РЕЦЕПТИ

***Джерело: twopeasandtheirpod.com

Читайте також:

Гарбуз при діабеті: вплив на рівень цукру, потенційні переваги для здоров'я та інше

11 ідей, як зробити здорове харчування звичкою

Найкращий перекус на ніч для підтримання стабільного рівня цукру в крові