Три найсмачніші рецепти з грушею за версією «Мій цукровий»

Груша — смачний, поживний та доступний за ціною фрукт, що має багато потенційних переваг для здоров'я. Завдяки високому вмісту клітковини, груша має низький глікемічний індекс (ГІ). Це означає, що, якщо ви з'їсте невелику порцію (особливо у поєднанні з білками та корисними жирами), це не спричинить стрімкого підвищення рівня цукру в крові. 

Грушу смачно їсти як саму по собі, так і включати до різних страв. Ось кілька рецептів, які добре впишуться у ваш здоровий раціон.

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Салат з грушею та сиром

Час приготування: 5-10 хвилин

Кількість порцій: 6 порцій

Цей салат складається з руколи, груш, волоських горіхів і сиру пекоріно (ви можете обрати будь-який інший) з бальзамічною заправкою з оливкової олії. Він добре смакуватиме разом з нежирним білком на обід або вечерю. Одна порція містить* близько 105 калорій, 8 г жирів, 7 г вуглеводів та 2 г білка. (*Вміст КБЖВ може дещо відрізнятися, в залежності від того, які саме продукти ви використовуєте).

Інгредієнти (на 6 порцій):

• рукола — 150-170 г
• груша — 1 шт
• половинки волоських горіхів — 1/4 склянки
• сир Пекоріно Романо — 15-20 г
• бальзамічний оцет — 2 ст.л.
• оливкова олія першого віджиму — 2 ст.л.
• чорний перець — 1/2 ч.л.

Приготування:

1. Покладіть руколу у велику салатницю (попередньо вимийте, якщо необхідно). Грушу наріжте тонкими часточками та викладіть поверх руколи. Посипте половинками волоських горіхів та сиром Пекоріно.
2. Збризніть салат бальзамічним оцтом та оливковою олією першого віджиму. Додайте перець. Перемішайте та подавайте до столу.

Тарталетки з грушею

Час приготування: 15-20 хвилин

Кількість порцій: 7 (2 шт на порцію)

Ці тарталетки з грушею і козячим сиром стануть чудовим доповненням до святкового столу або чудовою стравою для вечірки. Дві штуки містять* лише 90 калорій, 4 г жирів, 11 г вуглеводів та 3 г білка. (*Вміст КБЖВ може дещо відрізнятися, в залежності від того, які саме продукти ви використовуєте).

Інгредієнти (на 14 тарталеток):

• міні-тарталетки — 14 шт
• груша (нарізана кубиками, зі шкіркою (приблизно 2 невеликі груші) — 1,5 склянки
• козячий сир — 60 г
• яєчні білки — 2 шт
• чорний перець — 1/4 ч.л.
• бальзамічний оцет — 1/4 склянки

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Викладіть тарталетки на деко. Відставте в сторону.
3. У середній мисці змішайте часточки груші, козячий сир, яєчні білки та чорний мелений перець.
4. Наповніть кожну тарталетку грушевою сумішшю.
5. Збризніть верх кожної тарталетки невеликою кількістю бальзамічного оцту.
6. Випікайте 15 хвилин. Подавайте гарячими або кімнатної температури.

Груша, запечена з корицею

Час приготування: 45-55 хвилин

Кількість порцій: 4 (половинка груші = 1 порція)

Запечені в кориці груші можуть стати сезонною закускою або десертом восени або взимку. Одна порція такого десерту (тобто, половинка груші) містить* 100 калорій, 3,5 г жирів, 19 г вуглеводів та 1 г білка. (*Вміст КБЖВ може дещо відрізнятися, в залежності від того, які саме продукти ви використовуєте). Цей рецепт можна легко приготувати і з яблуками.

Інгредієнти (на 4 порції):

• маргарин — 1 ст.л.
• кориця мелена — 1/2 ч.л.
• низькокалорійний замінник коричневого цукру — 2 ст.л.
• середні груші, очищені від шкірки, серцевини та розрізані навпіл — 2 шт
• волоські горіхи (подрібнені) — 1 ст.л.
• вода — 1/4 склянки

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. У невеликій мисці змішайте маргарин, корицю і коричневий цукор (руками). Додайте волоські горіхи і перемішайте.
3. Викладіть груші зрізом догори у 20-сантиметрову квадратну скляну форму для випікання. Налийте на дно форми 1/4 склянки води.
4. Рівномірно розподіліть суміш між половинками груш і викладіть в середину груш.
5. Випікайте, поки груші не стануть м'якими і не почнуть підрум'янюватися, приблизно 45 хвилин.

Шукайте ще більше ідей смачних та корисних рецептів у нашому розділі Рецепти

Читайте також:

Груші при діабеті: користь, вуглеводи, глікемічний індекс

5 солодких діабет-friendly рецептів з гарбуза

Найкращі осінні продукти для людей з діабетом