Скільки готувати овочі, щоб вони залишалися корисними

Овочі корисні, поживні та мають бути присутніми у щоденному раціоні кожної людини. ВООЗ рекомендує половину вашої збалансованої тарілки харчування заповнювати саме овочами (некрохмалистими, багатими клітковиною) та зеленню.

Через занадто тривалу термічну обробку (або невдалий спосіб приготування) овочі втрачають більшість своїх корисних властивостей. Щоб цього уникнути та отримати свою порцію поживних речовин, готуйте овочі правильно! Ось як це потрібно робити.

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка, психологиня
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Американська діабетична асоціація (ADA) рекомендує людям із цукровим діабетом надавати перевагу некрохмалистим овочам, як-от броколі, цвітна капуста, морква, кабачок тощо. Щонайменше половина вашої тарілки повинна бути заповнена саме такими продуктами.

Читайте також: Як приготувати рис з цвітної капусти

Приклади некрохмалистих овочів, які рекомендовано вживати при діабеті:

• листова зелень (капуста, шпинат тощо)
• салатна зелень
• помідори
• гриби
• перець
• цибуля
• стручкова квасоля та боби
• селера
• огірки
• брюссельська капуста
• капуста
• артишоки
• спаржа
• цвітна капуста

Читайте також: Чим небезпечні немиті овочі та фрукти, та як мити їх правильно

Скільки готувати овочі, щоб вони залишалися корисними

Читайте також:

Як скласти «здорову тарілку»? Детальний розбір

Чому потрібно їсти листові зелені овочі?

Глікемічний індекс та харчова цінність овочів: ТАБЛИЦЯ

Ми в Instagram та Telegram