Харчування навесні: 8 найкращих сезонних овочів для підтримання здоров'я

Весна — ідеальний час, щоб додати у свій раціон свіжі, корисні овочі. Нутриціологиня та експертка «Мій цукровий» ділиться добіркою з 8 найкращих сезонних овочів квітня й травня, які не тільки збагатять ваші страви смаком, а й підтримають здоров’я.

• 
• Автор: Марина Янків (стаж ЦД1 - 29 років), дієтологиня, нутриціологиня
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Авторка цієї статті — Марина Янків, дієтологиня, нутриціологиня, діабет-блогерка (стаж ЦД1 — 29 років).

1. Редис

Редис освіжає, стимулює травлення, захищає судини завдяки антиоксидантам. містить багато клітковини та калію — для здорового серця.

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 12 г, Ж — 0,1 г, В — 3,4 г, 16 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 15 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: С, В6, фолієва кислота, калій, кальцій

Читайте також:

• Овочі при діабеті: РЕДИС
• Салат з креветками, редисом і авокадо. Швидко, смачно, низьковуглеводно!

2. Шпинат

Шпинат — справжній фаворит серед зелені: бореться з анемією та заряджає енергією завдяки залізу. Ідеальний для контролю рівня цукру в крові. 

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 2,9 г, Ж — 0,4 г, В — 1,1 г, 23 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 15 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: А, С, К1, фолієва кислота, магній, залізо

Читайте також:

• Шпинат: корисні властивості та поради із приготування
• Міні-фрітата зі шпинатом та сиром на сніданок. Лише 5 грамів вуглеводів на порцію!

3. Спаржа

Спаржа прискорює обмін речовин, очищає печінку та допомагає підтримувати оптмальний рівень цукру в крові. Мінімум калорій, максимум користі!

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 2,4 г, Ж — 0,2 г, В — 3,9 г, 20 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 15 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: А, С, Е, К, фолієва кислота, калій

Читайте також: Запечена спаржа с пармезаном та лимоном — весняний рецепт з низьким вмістом вуглеводів

4. Капуста

Молода капуста — легка, соковита й містить дуже мало калорій. Чудово підтримує травлення та імунітет.

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 1,3 г, Ж — 0,1 г, В — 5,4 г, 25 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 15 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: С, К, В6, фолієва кислота, калій

Читайте також:

• Капуста при діабеті: поживні властивості та користь для здоров'я
• Стейки з білокачанної капусти

5. Горошок

Зелений горошок — джерело рослинного білка, який допомагає контролювати апетит і рівень цукру в крові. Багатий клітковиною для здорового равлення.

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 5,4 г, Ж — 0,4 г, В — 14,5 г, 81 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 22 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: С, К, фолієва кислота, залізо, магній

6. Ревінь

Ревінь очищає кишечник, зміцнює кістки та допомагає стабілізувати вагу.

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 0,9 г, Ж — 0,2 г, В — 4,5 г, 21 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 15 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: К, С, кальцій, калій, магній

7. Огірки

Огірки — «найкращі друзі» для тих, хто худне: зволожують, виводять зайву рідину, корисні для здоров'я серця. Ідеальний перекус!

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 0,8 г, Ж — 0,1 г, В — 3,6 г, 15 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 15 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: С, К, магній, калій

8. Щавель

Щавель бадьорить, заряджає вітаміном С та підтримує лужний баланс організму. Справжній суперфуд навесні!

КБЖВ на 100 г продукту: Б — 2,0 г, Ж — 0,7 г, В — 3,2 г, 22 ккал

Глікемічний індекс (ГІ) — 15 (дуже низький)

Вітаміни і мінерали: А, С, калій, магній, кальцій

*Цей контент містить лише загальну інформацію і жодним чином не замінює кваліфікованих медичних рекомендацій.

Читайте також:

Збираємо корисну продуктову корзину! 8 продуктів, які рекомендує нутриціолог

Харчування при діабеті: 12 продуктів, які не підвищують рівень цукру в крові

Глікемічний індекс продуктів: що потрібно знати, якщо у вас діабет