Споживання більшої кількості листових зелених і хрестоцвітних овочів, таких як броколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста і капуста кале, може поліпшити рівень цукру в крові і чутливість до інсуліну; в той час як вживання більшої кількості картопляних чіпсів і картоплі фрі може мати протилежний ефект, згідно з новим дослідженням.
Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше.
Споживання більшої кількості листових зелених і хрестоцвітних овочів, таких як броколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста і капуста кале, може поліпшити рівень цукру в крові і чутливість до інсуліну; в той час як вживання більшої кількості картопляних чіпсів і картоплі фрі може мати протилежний ефект, згідно з новим дослідженням. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше.
Листові зелені овочі сповнені клітковиною, вітамінами та мінералами, натомість містять дуже мало вуглеводів, калорій і мають низький ГІ. Їх можна їсти при діабеті. Багато! Ні в чому собі не відмовляйте, нарешті. Ось ще кілька причин додати листову зелень до свого щоденного раціону.
Якщо звичайний салат приївся, а тушкована капуста порядком набридла — спробуйте наш рецепт! Можете вдосконалювати його на свій смак і насолоджуватися.
Капуста містить багато клітковини та інші поживні речовини, та мало вуглеводів і калорій, що робить її чудовим доповненням до вашого здорового раціону при діабеті. Цей хрусткий, недорогий і універсальний овоч можна використовувати в багатьох рецептах, додаючи хрускоту і кольору до ваших супів, салатів та сендвічів.
Вживання цих овочів з низьким вмістом вуглеводів допоможе насититися та збагатити організм необхідними вітамінами, мінералами і клітковиною, не підвищуючи при цьому ваш рівень цукру в крові.
Весняні овочі з низьким вмістом вуглеводів — це просто! Ця запечена спаржа може стати чудовим низьковуглеводним гарніром (наприклад, до риби) або самостійною стравою. Запікання розкриває всю солодкість овоча, а сир і лимон додають трохи насиченості та пікантності. *Якщо ви ніколи раніше не готували спаржу, ось вам маленька порада щодо її обрізки: нижня частина спаржі дерев'яниста, тож вам доведеться її відламати. Візьміть спаржу, обережно зігніть її, і ви відчуєте природне місце відламування.
Цвітна капуста містить мало калорій і вуглеводів, багато клітковини, антиоксидантів і вітамінів. Якраз те, що потрібно при діабеті! Плюс цього овоча ще й у тому, що він дуже швидко готується та легко поєднується з іншими продуктами, а смак не залишить байдужим навіть найвибагливіших гурманів. Розглянемо головні переваги калаферу для людей з діабетом, а також цікаві ідеї та поради з приготування цього овоча.
Користь шпинату складно переоцінити: це джерело корисних і життєво важливих речовин. Моряк Папай, напевно, щось знав, якщо регулярно налягав на шпінатне пюре. Сьогодні на його боці дієтологи, нутриціологи, спортсмени і всі прихильники ЗСЖ. Давайте розбиратися, що ж такого цінного в цьому зеленому листі, та як готувати шпинат для отримання максимальної користі.
Ця сирна запіканка з цвітною капустою не залишить байдужими навіть найбільших ненависників овочів! Крім того, що цвітна капуста містить багато поживних речовин, ця запечена страва є дуже низьковуглеводною — лише 7 грамів вуглеводів на порцію.
Чи може картопля, відома високим вмістом вуглеводів, бути безпечно з’їденою людиною з діабетом? Коротко — так! Картопля не є «стоп-продуктом» навіть при діабеті. Важать деталі. Здоров’я кожного у власних руках, а починається все зі знань. Тож спробуємо розібратися, чи можна та як саме вживати цей «дискутивний» овоч.