Коли ми їмо, організм перетворює вуглеводи, що містяться в їжі, на глюкозу, яка, своєю чергою, потрапляє в кровотік і підвищує рівень цукру в крові. Тому люди з діабетом повинні завжди контролювати кількість вуглеводів, які вони споживають.
Картопля — це крохмалистий овоч. Це означає, що вона містить велику кількість вуглеводів і може досить сильно підвищити рівень цукру в крові.
З цієї статті ви дізнаєтеся, чи можна їсти картоплю при діабеті, які сорти картоплі та способи приготування найкращі, а також загальні рекомендації щодо харчування для людей з діабетом.
Батат (або солодка картопля) належить до категорії крохмалистих овочів, як і картопля. А для людей з діабетом крохмалисті овочі — це велике «ні». Однак, на відміну від звичайної картоплі, це не стосується батату! Цей коренеплід може бути чудовим вибором при дібеті. І ось чому.
Буряк часто називають «суперпродуктом». Що такого чудового в буряку? Він багатий на потужні антиоксиданти та поживні речовини, корисні для здоров'я. Деякі дослідження доводять користь буряку для людей з цукровим діабетом. А ще він доступний, смачний та легко додається до різноманітних рецептів. Поговоримо про цей «чудо-овоч», його вплив на рівень цукру, користь для здоров'я при діабеті та цікаві ідеї, як додати буряк до свого раціону.
Коли ми їмо, організм перетворює вуглеводи, що містяться в їжі, на глюкозу, яка, своєю чергою, потрапляє в кровотік і підвищує рівень цукру в крові. Тому люди з діабетом повинні завжди контролювати кількість вуглеводів, які вони споживають. Картопля — це крохмалистий овоч. Це означає, що вона містить велику кількість вуглеводів і може досить сильно підвищити рівень цукру в крові. З цієї статті ви дізнаєтеся, чи можна їсти картоплю при діабеті, які сорти картоплі та способи приготування найкращі, а також загальні рекомендації щодо харчування для людей з діабетом.
Картопля — це продукт, який є на столі в більшості українських родин чи не щодня. Вона проста в приготуванні, ситна й універсальна. Проте останнім часом навколо картоплі з’являється дедалі більше суперечок. Чи дійсно вона така корисна, як ми звикли думати? Чи може її вживання призвести до проблем зі здоров’ям, зокрема діабету? Нове велике дослідження, опубліковане в British Medical Journal (BMJ), дало цікаві відповіді. Вчені проаналізували дані понад 205 тисяч людей протягом 40 років і зробили несподівані висновки. Виявилось, що не сама картопля є небезпечною, а спосіб, у який ми її готуємо.
Ці вегетаріанські фаршировані цукіні абсолютно ніжні, з ароматом Середземномор'я! Оливки та сир фета надають приємного солонуватого смаку, кіноа багата на білок і клітковину. Чудовий варіант корисного легкого обіду або вечері.
Ця сирна запіканка з цвітною капустою не залишить байдужими навіть найбільших ненависників овочів! Крім того, що цвітна капуста містить багато поживних речовин, ця запечена страва є дуже низьковуглеводною — лише 7 грамів вуглеводів на порцію.
Весна — ідеальний час, щоб додати у свій раціон свіжі, корисні овочі. Нутриціологиня та експертка «Мій цукровий» ділиться добіркою з 8 найкращих сезонних овочів квітня й травня, які не тільки збагатять ваші страви смаком, а й підтримають здоров’я.
Весняні овочі з низьким вмістом вуглеводів — це просто! Ця запечена спаржа може стати чудовим низьковуглеводним гарніром (наприклад, до риби) або самостійною стравою. Запікання розкриває всю солодкість овоча, а сир і лимон додають трохи насиченості та пікантності. *Якщо ви ніколи раніше не готували спаржу, ось вам маленька порада щодо її обрізки: нижня частина спаржі дерев'яниста, тож вам доведеться її відламати. Візьміть спаржу, обережно зігніть її, і ви відчуєте природне місце відламування.
У світі, повному оброблених продуктів і швидкої їжі, суперпродукти, як-от зелені овочі, часто залишаються осторонь. Якщо ви хочете внести трохи різноманіття у свій раціон, спробуйте зелень (листя) буряка.
Чи можна їсти моркву при діабеті? Якщо коротко — так. Морква є некрохмалистим овочем, як-от броколі чи цвітна капуста, які рекомендовано вживати при діабеті. Так, морква містить вуглеводи, але разом з тим, вона також містить вітаміни, мінерали і клітковину. Крім того, деякі речовини у складі цього овоча можуть мати потенційні переваги для здоров'я людей з діабетом.