Ягоди при діабеті: 6 найкорисніших варіантів

Ягоди ідеально підходять для діабетичної дієти. Вони сповнені вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами та мають низький глікемічний індекс (ГІ). До того ж вони смачні! І цілком можуть задовольнити ваше бажання поласувати солодким.

Які ж ягоди найкращі при діабеті і чому? Читайте далі.

Ягоди при діабеті: 6 найкорисніших варіантів - изображение

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка

Американська діабетична асоціація (ADA) назвала ягоди «суперпродуктом» для людей з діабетом. Ягоди багаті на вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковину, які сприяють загальному зміцненню здоров'я. Вони також можуть допомогти знизити ризик розвитку багатьох хвороб, зокрема діабету, раку ССЗ тощо.

Малина

Малина містить багато клітковини — цілих 8 грамів на чашку (це 32% денної норми клітковини!). Клітковина знижує швидкість всмоктування вуглеводів у кров, сприяючи тим самим підтриманню оптимального рівня цукру в крові після їжі, забезпечує тривале відчуття насичення та допомагає контролювати вагу. Глікемічний індекс (ГІ) червоної малини становить 30 (низький).

Малина має значно нижчий вміст цукру, ніж інші ягоди. На 100 грамів цієї ягоди припадає лише 4,4 г цукру.

Читайте також: Малина при діабеті: поживна цінність, переваги для здоров’я та інше

Полуниця

У полуниці багато магнію та вітаміну С. Магній — незамінний елемент для метаболізму та обміну вуглеводів в організмі; значно покращує засвоюваність інсуліну. Вітамін С є потужним антиоксидантом і допомагає зменшити кількість ускладнень, пов'язаних з діабетом. Полуниця також є хорошим джерелом клітковини, що допомагає контролювати цукор та сприяє насиченню.

Одна чашка полуниці містить лише 7-8 г вуглеводів і 35-40 ккал, ГІ полуниці = 32, що робить її чудовим вибором при діабеті.

Читайте також: Полуниця при діабеті: можна чи не можна?

Ожина

Порівняно з іншими ягодами, ожина не так сильно підвищує рівень цукру в крові. Ці ягоди містять найбільшу концентрацію антоціанів — фітохімічних флавоноїдів, що надають їй синьо-фіолетового кольору і діють як антиоксиданти, зменшуючи запалення в організмі. Деякі дослідження показали, що споживання продуктів, багатих антоціанами, особливо ягід, може знизити ризик діабету 2-го типу.

Ожина також багата на клітковину (8 грамів на чашку), яка може допомогти підтримувати оптимальний рівень глікемії.

Чорниця

Чорниця, як й ожина, містить антоціани, а також численні вітаміни та мінерали, зокрема вітамін С, К і марганець. Вона має низький ГІ (як і більшість ягід) — 43. Це означає, що глюкоза, яка міститься в ній, буде повільно вивільнятися в кров під час перетравлення, що дуже добре при діабеті. Крім того, чорниця багата клітковиною (2 г на півсклянки ягід), яка відіграє важливу роль у контролі та регулюванні рівня цукру в крові.

Деякі дослідження припускають, що вживання чорниці може допомогти людям схуднути (при умові дотримання низькокалорійної дієти) і поліпшити чутливість до інсуліну.

Читайте також: Чорниця при діабеті: вуглеводи, глікемічний індекс та поради щодо вживання

Ягоди годжі

Ягоди годжі можуть бути корисними для нормалізації рівня інсуліну та глюкози в крові. Одне дослідження показало також, що вживання ягід годжі підвищує рівень ліпопротеїнів високої щільності / ЛПВЩ (тобто, «хороший» холестерин) у людей з діабетом 2-го типу.

Ягоди асаї

Ці темно-фіолетові ягоди набули популярності завдяки високому вмісту мінералів та антиоксидантів. Вони корисні для роботи серцево-судинної та травної системи, а також для підтримання оптимального рівня цукру в крові. Сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину, виводять токсини з організму. Ягоди асаї також містять антоціани.

На основі ягід асаї роблять добавки, екстракти, сік, заморожену пасту [адже знайти їх у свіжозібраному вигляді у наших широтах складно]. Обов'язково прочитайте інструкцію та порадьтеся з лікарем, перш ніж почати приймати щось із перерахованого.

Ягоди — це чудовий спосіб розпочати день! Додавайте їх до ваших корисних сніданків: вівсянки, несолодкого йогурту або змішайте їх у смузі. Якщо свіжі ягоди дорогі або сезон уже минув, купуйте заморожені ягоди — вони так само поживні. І не забувайте про розмір порцій та контроль цукрів.