Кавун при діабеті: вуглеводи, глікемічний індекс та особливості вживання

Кавуновий сезон розпочато! Кавун чудово втамовує спрагу (і голод), освіжає і містить корисні для нашого організму речовини. Але, незважаючи на всю користь, він також містить вуглеводи та має високий глікемічний індекс (ГІ). Тож резонно виникає питання: як безпечно вживати кавун при діабеті, та чи можна взагалі? Давайте розбиратися.

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка

Американська діабетична асоціація (АДА) рекомендує їсти свіжі, заморожені або консервовані фрукти/ягоди без додавання цукру замість продуктів, які містять цукор.

Кавун корисний завдяки вмісту рослинної клітковини, аскорбінової кислоти, пектину, вітамінів А, групи В, заліза та магнію (близько 50% добової норми на 100 г). Його вживання допомагає вивести зайву рідину з організму, очиститися від токсинів та активізувати обмінні процеси.

Користь, однак, не тільки в м'якоті. Є ще насіння, яке багате на магній, білок і легкозасвоюваний жир. Його можна з'їдати разом із м'якоттю, додавати в салати в сушеному вигляді та розтертим до порошку — використовувати як корисну харчову добавку до різних страв.

Поживна цінність та глікемічний індекс кавуна

100 грамів кавуна містить:

Калорії — 40
Білки — 0,7 г
Жири — 0,2 г
Вуглеводи — 8,8 г

Кавун має високий глікемічний індекс (ГІ) — 72. Це важливо враховувати при діабеті.

Глікемічний індекс (ГІ) — це показник, який визначає, наскільки швидко будь-яка їжа, що містить вуглеводи, може підвищити рівень цукру в крові. При цукровому діабеті рекомендовано вживати продукти з низьким та середнім глікемічним індексом.

Класифікація продуктів згідно з АДА:

Низький ГІ: 55 або менше

Середній ГІ: 56-69

Високий ГІ: 70 або більше

Кавун при діабеті: вуглеводи, глікемічний індекс та особливості вживання - 2 изображение

Скільки цукру в кавуні?

Кавун містить природний цукор, який може впливати на рівень глюкози в крові. Кількість цукру залежить від того, скільки кавуна ви з'їсте.

Одна чашка нарізаного кубиками кавуна (близько 152 г) містить 9,42 г натурального цукру і 11,5 г вуглеводів. Одна скибка (приблизно одна шоста кавуна, або 286 г) містить 17,7 г натурального цукру і 21,6 г вуглеводів.

Як їсти кавун при діабеті?

Незважаючи на всю користь кавуна, важливо знати, що при діабеті існують деякі особливості щодо його вживання.

Люди з цукровим діабетом 1-го типу можуть їсти кавун в адекватній кількості (не більше 1-2 шматка за раз), якщо ви не дотримуєтеся низьковуглеводного харчування. Головне — пам'ятати, що вживання кавуна вимагає обов'язкового підколювання інсуліну.

При діабеті 2-го типу ви також можете собі дозволити деяку кількість продукту. Але тільки за умови, що у вас компенсований діабет, хороші показники на глюкометрі натщесерце і після їжі, і нормальний результат А1С (глікований гемоглобін). Однак, якщо через 1,5-2 години після вживання кавуна цукор буде вищим за 7,8 ммоль/л, знадобиться перегляд порції.

Людям із запальними захворюваннями нирок, сечокам'яною хворобою, набряками — краще відмовитися від кавуна.

Кавун при діабеті: вуглеводи, глікемічний індекс та особливості вживання - 3 изображение

Обираємо правильний кавун

1. Купуйте кавуни під час їхнього природного дозрівання — у них менше нітратів.

2. У хорошого кавуна має бути підсохлий «хвостик», контрастні та чіткі смужки, невелика жовта пляма на боці. Не повинно бути тріщин і надрізів. М'якоть — зерниста і щільна, з білими прожилками.

3. Гарний кавун дзвінко гуде під час постукування, потріскує під час здавлювання.

4. Не купуйте кавуни біля дороги — вони вбирають токсичні речовини з вихлопних газів.

Використовуйте кавуновий сезон з максимальною користю для свого здоров'я. Головне — розумний підхід!