
Сезон фруктів та ягід офіційно розпочато. І однією з перших на прилавках ринків та поличках супермаркетів з’являється полуниця. Яскрава, смачна й ароматна полуниця — одна з найулюбленіших ягід для багатьох. А як щодо вживання цієї солодкої ягідки при діабеті? Спробуємо розібратися.
Глікемічний індекс (ГІ) полуниці — 32, тобто, низький. Це означає, що її вживання не викличе різких перепадів рівня цукру в крові, що дуже важливо при діабеті.
Полуниця містить лише 6,3 г вуглеводів (приблизно 0,63 ХО) на 100 г.
Калорійність полуниці = 32 ккал на 100 г.
Полугиця — відмінне джерело клітковини. Цілих 2,2 грама на 100 г продукту, що становить 11% від добової норми (ДН). Клітковина може допомогти підтримувати оптимальний рівень глікемії, знижуючи швидкість всмоктування цукру.
Полуниця сповнена антиоксидантами, які захищають мембрани клітин від надмірного окислення, збільшуючи протизапальні властивості всього організму.
Величезна кількість вітамінів та мікроелементів у складі цієї ягоди допомагає обміну речовин і поповнює дефіцити, що часто зустрічаються у людей з діабетом.
100 г полуниці містить:
- 32 ккал
- Білки — 0,8 г
- Жири — 0,4 г
- Вуглеводи — 6,3 г (приблизно 0,63 ХО)
Полуниця може бути шкідливою при діабеті тільки в разі переїдання.
Безпечним вважається вживання до 200 г свіжої ягоди в сутки. Це приблизно 12-13 крупних ягід. Краще розділити цю порцію на 2 прийоми, з обов'язковим контролем цукрів до та через 1-2 години після вживання.
ВАЖЛИВО:
- Полуниця може викликати алергічні реакції.
- Не варто їсти полуницю на голодний шлунок — кислота, що міститься в ягоді, несприятливо впливає на стінки шлунка.
Найкраще — їсти полуницю свіжою (без цукру) і в сезон. Але для різномаїття можна трохи поекспериментувати.
Зазирніть до нашого розділу з рецептами у пошуках ідей смачних та корисних страв при діабеті.
Відмова від відповідальності: Цей контент містить лише загальну інформацію і жодним чином не замінює кваліфікованих медичних рекомендацій.
Читайте також:
Вишні при діабеті: можна чи не можна?
8 найкорисніших фруктів та ягід при діабеті: рекомендації Американської діабетичної асоціації
Полуничний діа-мармелад без цукру
ГіпоКартка від 5 червня 2024
Читати номер
Ви не авторизовані