Полуниця при діабеті: можна чи не можна?

Сезон фруктів та ягід офіційно оголошено відкритим! Однією з перших на прилавках ринків та поличках супермаркетів з’являється полуниця.

Яскрава, смачна й ароматна полуниця одна з найулюбленіших ягід для багатьох. А як щодо вживання цієї солодкої ягідки при діабеті? Спробуємо розібратися.

Полуниця при діабеті: можна чи не можна? - изображение

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка

Чи знали ви, що полуниця — це найбезпечніша ягода при діабеті?

І ось чому.

Полуниця має низький глікемічний індекс (ГІ) — 32. Це означає, що її вживання не викличе різких перепадів рівня цукру в крові, що добре при діабеті.
Низьковуглеводна: містить всього 6,3 г вуглеводів (приблизно 0,63 ХО) на 100 г.
Низькокалорійна: калорійність полуниці = 32 ккал на 100 г.
Відмінне джерело клітковини: 2,2 грама на 100 г продукту, що становить 11% від добової норми. Клітковина здатна допомогти підтримувати оптимальний рівень глікемії, знижуючи швидкість всмоктування цукру.

Крім того, полуниця сповнена антиоксидантами, які захищають мембрани клітин від надмірного окислення, збільшуючи протизапальні властивості всього організму. А величезна кількість вітамінів та мікроелементів у складі цієї ягоди допомагає обміну речовин і поповнює дефіцити, що часто зустрічаються у людей з діабетом.

КБЖВ на 100 г полуниці:

100 г полуниці містить:

32 ккал
Білки — 0,8 г
Жири — 0,4 г
Вуглеводи — 6,3 г (приблизно 0,63 ХО)

Норма при діабеті:

Безпечним при діабеті вважається вживання до 200 г свіжої полуниці в сутки. Це приблизно 12-13 крупних ягід. Краще розділити цю порцію на 2 прийоми.

Обов’язково контроль цукрів до та через 1-2 год. після вживання. При ЦД 1 — точний розрахунок дози інсуліну.

ОБЕРЕЖНО:

Полуниця може бути шкідливою при діабеті тільки в разі переїдання.

Полуниця може викликати алергічні реакції.

Не варто їсти полуницю на голодний шлунок. Кислота, що міститься в ягоді, несприятливо впливає на стінки шлунка.

Як додати полуницю до свого раціону:

Найкраще — їжте полуницю свіжою (без цукру!) і в сезон. Але для різномаїття можна трохи поекспериментувати.

Додайте свіжу полуницю до вашого сніданку: каші, йогурту або млинців.
Спробуйте приготувати домашній мармелад з полуниці, агар-агара і стевії.
Полуничний пудинг з кіноа та кокосового (або іншого) молока може стати корисним та смачним десертом.
Полуниця у салаті? Чому б ні!
Збийте у блендері свіжу (чи заморожену) полуницю, банан та йогурт, додайте трохи стевії (або ні) та насолоджуйтесь смачним полуничним смузі.

Зазирніть до нашого розділу з рецептами у пошуках смачних та корисних ідей.

Поради щодо вибору полуниці:

Обирайте тверді, яскраво забарвлені ягоди полуниці без дефектів. Полуниця не дозріває після того, як її зірвали. Тому не купуйте недозрілу зелену або білу, сподіваючись, що вона почервоніє — цього не станеться.
Листя має бути зеленим і свіжим.
Понюхайте полуницю, її ніжний аромат з часом зникає.
Полуниця зберігається лише кілька днів, а вміст вітаміну С зменшується з часом, тому їжте її свіжою, бажано протягом двох-трьох днів після покупки.

Читайте також:

Черешня при діабеті: можна чи не можна?

Таблиці ГІ та харчова цінність продуктів: ЯГОДИ

Найкорисніші ягоди при діабеті