Базилік: 5 потенційних переваг для людей з діабетом

Базилік — не лише ароматна приправа, а й справжній помічник у підтримці здоров’я. Дізнайтеся, як ця популярна трава може допомогти людям з діабетом краще контролювати рівень цукру в крові, боротися із запаленнями та покращити загальне самопочуття.

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка

Що таке базилік?

Родом з Індії, Азії та Африки, базилік вважався священною і благородною травою. Насправді, слово «базилік» походить від давньогрецького «базиліхон», що означає «королівський».

Сьогодні Ocimum basilicum (наукова назва базиліка) росте в багатьох місцях по всьому світу. Багато людей навіть вирощують базилік у себе на підвіконні чи в саду. Цю ароматну траву використовують як приправу до різноманітних страв, зокрема, вона є однією з ключових в італійській та тайській кухнях.

Існує понад 60 різновидів базиліка, серед яких одним з найпоширеніших є базилік духмяний (або базилік звичайний). Трава має дуже сильний запах і впізнаваний смак, округле, часто загострене яскраво-зелене листя (хоча деякі сорти мають листя з відтінками фіолетового або червоного кольору).

Базилік є яскравим і ароматним доповненням до багатьох страв. Він також має багато потенційних переваг для здоров'я, зокрема для людей з діабетом.

Базилік: 5 потенційних переваг для людей з діабетом - 2 изображение

Харчова та поживна цінність

У 2 столових ложках (близько 5 грамів) свіжого подрібненого базиліка міститься:

Калорії: 1

Білки: 0,2 г

Жири: 0 г

Вуглеводи 0,1 г

Клітковина: 0,1 г

Цукор: 0 г

Базилік також містить багато важливих поживних речовин, включаючи:

Кальцій

Вітамін А

Вітамін К

Марганець

Магній

Залізо

Цинк

Калій

Переваги для здоров'я при діабеті

Базилік містить багато вітамінів і мінералів, а також антиоксиданти, такі як лютеїн, зеаксантин, бета-каротин і бета-криптоксантин. Ці антиоксиданти, а також ефірні олії мають багато переваг для здоров’я. *Ці сполуки переважно зникають під час процесу сушіння, тому вибирайте свіжий базилік, коли це можливо, щоб отримати найбільшу користь.

Переваги базиліка для здоров’я включають:

1. Зниження окисного стресу

Базилік сповнений антиоксидантів. Духмяний (або звичайний) базилік містить сполуку під назвою евгенол, а лимонний базиліки містять лімонен. Ці антиоксиданти разом з іншими, такими як антоціани та бета-каротин, допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, які можуть призвести до пошкодження клітин і підвищити ризик розвитку різноманітних захворювань, включаючи рак, хвороби серця, артрит і діабет.

2. Регуляція рівня цукру в крові

Деякі дослідження показують, що додавання базиліка до вашого раціону може допомогти нормалізувати рівень глюкози (цукру) в крові та допомогти зменшити довгострокові наслідки гіперглікемії.

У дослідженні 2024 року екстракт базиліку продемонстрував ефективність, порівнянну з метформіном, у лікуванні цукрового діабету 2-го типу на ранніх стадіях.

3. Профілактика захворювань серця

Евгенол у базиліку може блокувати кальцієві канали, що може допомогти знизити артеріальний тиск. Його ефірні олії можуть допомогти знизити рівень холестерину та тригліцеридів. Базилік також містить магній, який може допомогти покращити кровообіг, дозволяючи м’язам і кровоносним судинам розслабитися.

4. Зменшення запалення

Ефірні олії базиліка, зокрема евгенол, ліналоол і цитронелол, допомагають боротися із запаленням у вашому тілі. Ці протизапальні властивості допомагають знизити ризик запальних захворювань, таких як артрит, серцеві захворювання та проблеми з кишечником.

5. Захист від інфекцій

Базилік має антибактеріальні властивості. Його масла можуть допомогти боротися з бактеріями, якщо у вас є респіраторні, сечовивідні, черевні або шкірні інфекції.

Базилік: 5 потенційних переваг для людей з діабетом - 3 изображение

Як приготувати базилік?

Ви можете придбати свіжий базилік у відділі овочів у більшості супермаркетів. Якщо вам потрібен сушений базилік, ви, швидше за все, знайдете його з іншими спеціями. Купуючи свіжий базилік, зверніть увагу на яскраве насичено-зелене листя. Зберігайте його в холодильнику, загорнувши в злегка вологу тканину або паперовий рушник.

Існує чимало способів насолодитися базиліком. Ось деякі з них:

Додайте базилік до вашого ранкового фруктово-овочевого смузі
Викладіть базилік зі свіжим сиром моцарелла та скибочками помідорів, додайте трохи свіжого меленого чорного перцю та збризніть оливковою олією
Використовуйте його, щоб завершити свіжоприготовану піцу, пасту або лазанью
Додайте його до ваших домашніх супів, соусів та заправок
Додайте його до домашнього песто або хумусу
Змішайте його в салат
Прикрасьте ванільне морозиво парою маленьких листочків базиліка