Запечена спаржа с пармезаном та лимоном — весняний рецепт з низьким вмістом вуглеводів

Весняні овочі з низьким вмістом вуглеводів  —  це просто! Ця запечена спаржа може стати чудовим низьковуглеводним гарніром (наприклад, до риби) або самостійною стравою. Запікання розкриває всю солодкість овоча, а сир і лимон додають трохи насиченості та пікантності.

*Якщо ви ніколи раніше не готували спаржу, ось вам маленька порада щодо її обрізки: нижня частина спаржі дерев'яниста, тож вам доведеться її відламати. Візьміть спаржу, обережно зігніть її, і ви відчуєте природне місце відламування. 

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Час приготування: 20-25 хвилин

Кількість порцій: 4 

Загальна кількість вуглеводів: 5 грамів на порцію

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 пучок спаржі (близько 500 г)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• ½ ч. ложки кошерної солі (або ¼ ч.л. кухонної солі)
• ½ склянки тертого пармезану
• сік та терта цедра приблизно ¼ лимона

Примітка до рецепта

Якщо ви хочете:

• знизити вміст жиру — використовуйте лише 1 столову ложку оливкової олії;
• зменшити кількість солі — не додавайте сіль.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 230 °C.
2. Промити спаржу в мисці з холодною водою, обрізати або відламати нижню частину, а потім трохи просушити, виклавши на чистий паперовий рушник.
3. Викласти на деко з бортиком і збризнути оливковою олією, перекинути щипцями, посолити.
4. Поставити в духовку і запікати до тих пір, поки вони не забарвляться і не стануть досить м'якими (перевірити за допомогою ножа) — зазвичай близько 10 хвилин (залежить від товщини).
5. Посипати спаржу сиром і запікати ще 2 хвилини, поки сир не розплавиться.
6. Збризнути соком лимона, посипати лимонною цедрою і подавати відразу або кімнатної температури.

Нехай смакує!

Ще більше ідей корисних низьковуглеводних страв у нашому розділі з рецептами

Читайте також:

Харчування при діабеті: 7 найефективніших дієт для кращого контролю глікемії та зниження ризику ускладнень

Цвітна капуста при діабеті: користь та поради з приготування

Запіканка з тунцем та цукіні — низьковуглеводний рецепт
 

Ми в Instagram та Telegram