Діабет 2 типу: що їсти, а що обмежити для підтримання стабільного рівня цукру в крові? Список продуктів

Чи не найперше питання, яке виникає у всіх людей з діабетом, особливо, тих, кому діагноз було встановлено нещодавно: Що тепер можна/не можна їсти? Як визначити найкращі здорові продукти, щоб належним чином підживлювати свій організм і водночас підтримувати стабільний рівень цукру в крові?

Цей список продуктів може вам допомогти.

Діабет 2 типу: що їсти, а що обмежити для підтримання стабільного рівня цукру в крові? Список продуктів - изображение

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка

Цукровий діабет 2-го типу (ЦД2) — це порушення обміну речовин, пов'язане з резистентністю (нечутливістю) до інсуліну, що призводить до підвищення рівня глюкози (цукру) в крові.

Нездорове харчування є одним з ризик-факторів розвитку ЦД2, поряд із малорухливим способом життя, ожирінням, шкідливими звичками (як-от паління), генетичною схильністю, хронічним стресом тощо.

На щастя, діабет 2-го типу можна контролювати (і навіть повернути назад), зокрема за допомогою дієти з високим вмістом поживних речовин, яка базується на цільних продуктах. Збалансоване поєднання у вашій тарілці пісного білка, корисних жирів, клітковини і складних (корисних) вуглеводів допоможе стабілізувати рівень цукру в крові та урізноманітнить ваш раціон.

Незалежно від того, чи у вас діабет 2-го типу, чи ви просто хочете регулювати рівень цукру в крові, ось що, потрібно їсти і що обмежити.

Здорові продукти для людей з діабетом 2-го типу

Білок

Білок є основою здорового харчування при діабеті: він необхідний для гормонального балансу, росту та відновлення м'язів, а також для контролю рівня цукру в крові. Крім того, білок тваринного і рослинного походження надзвичайно ситний та може допомогти вам довше залишатися ситими та контролювати вагу.

Яйця
М'ясо птиці (курка, індичка)
Риба та морепродукти
Тофу
Бобові
Сочевиця
Квасоля

Овочі

Некрохмалисті овочі є чудовим джерелом вітамінів, мінералів та клітковини, та безпечні для рівня цукру в крові. Ви можете їсти їх сирими, приготованими на пару або запеченими.

Салат-латук
Спаржа
Шпинат
Огірки
Кабачки
Помідори
Цибуля
Перець
Баклажани
Селера
Морква
Брюссельська капуста
Цвітна капуста
Капуста
Буряк
Брокколі

Фрукти та ягоди

Фрукти мають погану репутацію, коли мова йде про діабет 2-го типу. Але фрукти з низьким вмістом цукру насправді можуть бути корисним та смачним доповненням до вашого здорового раціону при діабеті 2-го типу завдяки поживним речовинам, що містяться в них та низькому глікемічному індексу / ГІ (що означає, що вони мало впливають на рівень цукру в крові). Вміст клітковини у фруктах також може сприяти підтриманню балансу цукру в крові та здоров'ю кишківника.

Американська діабетична асоціація (ADA) назвала ягоди та цитрусові суперпродуктами для людей з діабетом через їхню поживність та потенційні корисні властивості для здоров'я.

Чорниця
Полуниця
Ожина
Малина
Апельсин
Грейпфрут
Лимон
Яблуко
Груша
Слива
Ківі
Диня

Корисні жири

Корисні жири мають протизапальну дію і є ключовими для роботи мозку та здоров'я серця. Тільки майте на увазі, що вони часто більш калорійні. Тому, якщо ви намагаєтеся схуднути, важливо враховувати розмір порцій.

Авокадо
Оливки
Оливкова олія
Олія авокадо
Топлене масло
Горіхи
Насіння

Цільнозернові

Цільнозернові є джерелом складних (тобто, корисних) вуглеводів та розчинної клітковини, яка може допомогти уповільнити всмоктування глюкози, покращити чутливість до інсуліну та знизити рівень холестерину.

Вівсяка (не пластівці!)
Коричневий рис
Кіноа
Гречка
Ячмінь
Амарант

Продукти, яких слід уникати (обмежити) при діабеті 2-го типу

Насичені жири

Насичені жири — це «ні-ні», коли йдеться про діабет 2-го типу. Експерти рекомендують обмежити їхнє споживання до менш ніж 10% від загальної кількості щоденних калорій. За даними Американської асоціації серця (AHA), вживання великої кількості насичених жирів може підвищити рівень холестерину, що призводить до збільшення ризику серцевих захворювань та інсульту.

Бекон
Ковбаса
Хот-доги
М'ясні напівфабрикати
Смажена їжа
Фаст-фуд

Цукор

Відмовитися від цукру може бути складно, але людям з діабетом 2-го типу слід уникати його споживання у великих кількостях, оскільки він може погіршити резистентність до інсуліну та регуляцію рівня цукру в крові.

Солодка газована вода
Цукерки
Торти
Морозиво
Мед
Цукор

Оброблене зерно

Перероблене зерно, як правило, містить біле борошно, яке підвищує рівень цукру в крові. Воно практично не має поживної цінності і містить мало клітковини.