Чи можна їсти мед при цукровому діабеті? Що говорить експерт

Мед багато хто вважає більш здоровою альтернативою цукру. Зокрема люди з цукровим діабетом 2-го типу люблять поласувати цим продуктом, помилково вважаючи його натуральним цукрозамінником. 

Спробуємо розібратись, що собою являє мед, та чи насправді він є безпечним при діабеті.

• 
• Автор: Ангеліна Коваль (стаж ЦД1 — 20 років), лікарка-ендокринологиня в Медичному центрі «Oxford Medical Вінниця»
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Авторка цієї статті — Ангеліна Коваль (стаж ЦД1 — 20 років), лікарка-ендокринологиня в Медичному центрі «Oxford Medical Вінниця».

Безумовно мед володіє певними корисними властивостями, зокрема, містить унікальний набір вітамінів, ферментів, мінеральних речовин, мікроелементів, органічних кислот, протибактеріальних речовин та біогенних стимуляторів. Мед — це, так звані, «природні ліки», що можуть мати деякі переваги для здоров'я людини.

Але як щодо вживання меду, якщо у вас цукровий діабет?

Читайте також: Як мед впливає на рівень цукру в крові?

Подивимося на склад. Основною складовою всіх сортів меду є швидкі вуглеводи (75-80%):

• 31% глюкози (виноградного цукру);
• 38% фруктози (фруктового цукру);
• 1% сахарози;
• близько 9% інших органічних цукрів (мальтози, меліцитози та ін.).

Іншими словами, це все ЦУКОР, який підіймає ваш рівень глюкози (цукру) в крові.

Калорійність меду (310 ккал) та цукру (380 ккал) практично однакова, глікемічний індекс — також (ГІ меду = 50-70, ГІ білого цукру = 70). Це означає, що мед впливає на рівень глікемії практично так само, як і звичайний цукор, спричиняючи стрімке підвищення рівня цукру в крові та провокуючи швидке відчуття голоду після прийому їжі [що потенційно може загрожувати вашій фігурі]. Крім того, часте та безконтрольне вживання меду може сприяти розвитку інсулінорезистентності (ІР).

Читайте також: Поживна цінність та глікемічний індекс продуктів: солодощі

Також важливо знати, що мед втрачає свої корисні властивості при нагріванні, ба більше того, може перетворитися на шкідливий продукт. Так, при додавані меду у гарячий чай утворюється оксиметилфурфурол, і пити такий чай небезпечно. 

Пам’ятка для людей з цукровим діабетом:

1 ст.ложка меду = 1 хлібна одиниця (ХО)

Пам’ятайте, що незважаючи на деякі корисні властивості меду, це все той самий вуглевод — цукор, який інколи можна споживати, але точно не ложками.

Будьте здорові!

Читайте також:

Чи безпечна фруктоза, та кому і скільки її можна їсти?

Чим замінити солодощі? 5 альтернативних варіантів

5 «поганих» вуглеводів, від яких не варто відмовлятися при діабеті

Ми в Instagram та Telegram