Як підтримати здоров'я очей за допомогою здорового харчування? Тема актуальна для багатьох, не лише для людей з діабетом, адже з віком зір псується практично у всіх. Читайте, які поживні речовини необхідні для здоров'я очей і де їх шукати.
Авторка цієї статті — Олена Філатова, сертифікована спеціалістка зі здорового способу життя, діабет-блогерка (стаж ЦД 1 — 19 років), авторка блогу про корисне харчування.
Instagram: @lena.filatova
Читайте також: Здоров'я очей при цукровому діабеті: рекомендації
Риба, особливо дика (не вирощена штучно), багата на Омега-3.
Читайте також: Найкраща риба при діабеті: Що рекомендує ADA?
Містять цинк, вітамін А і каротиноїди. Хоча останніх у них не так багато, зате засвоюються вони відмінно.
Джерело вітаміну Е. 1/2 склянки горіхів повністю покриває потребу в денній дозі (пам'ятаємо про калорії!)
Морква — джерело вітаміну А і бета-каротину. Біодоступність цих речовин підвищується, якщо додати жири.
Читайте також: Морква при діабеті та її вплив на рівень цукру в крові
Шпинат — заряджений вітаміном С і лютеїном. Його біодоступність підвищується при термічній обробці.
Швидше за все, не всім знайома ця рослина. Кейл (або кале, або кучерява капуста) - це листова капуста. Кейл також багатий на лютеїн (його вміст вищий у сирому, ніж у термічно обробленому продукті). У склянці свіжих листочків кейла — 11 мг, що вдвічі вище норми (!), яка вважається корисною.
Читайте також: Чому потрібно їсти листові зелені овочі?
Цитрусові — найбагатше джерело вітаміну С. Збризкуємо будь-які салати, м'ясо і рибу (вже готові), термічно не обробляємо.
Для очей корисно готувати свіжі салати, супи та смузі із зелені. Однак, не всім це може бути просто: свіжа зелень обмежена взимку, вітамін С легко руйнується, а дику рибу взагалі іноді дістати складно чи дорого. У таких ситуаціях виручить стара-добра квашена капуста, ну, і, звісно, риб'ячий жир із баночки.
Читайте також:
Яких вітамінів не вистачає людям з діабетом?
На Закарпатті штучний інтелект виявлятиме людей з ознаками діабетичної ретинопатії
Нові краплі для лікування очних ускладнень діабету демонструють багатообіцяючі результати
ГіпоКартка від 5 червня 2024
Читати номер
Ви не авторизовані