7 найкращих продуктів для здоров'я очей

Як підтримати здоров'я очей за допомогою здорового харчування? Тема актуальна для багатьох, не лише для людей з діабетом, адже з віком зір псується практично у всіх. Читайте, які поживні речовини необхідні для здоров'я очей і де їх шукати.

Автор: Олена Філатова, діабет-блогерка (стаж ЦД1 — 19 років), спеціалістка зі здорового способу життя

Авторка цієї статті — Олена Філатова, сертифікована спеціалістка зі здорового способу життя, діабет-блогерка (стаж ЦД 1 — 19 років), авторка блогу про корисне харчування.

Instagram: @lena.filatova

Для здоров'я очам потрібна низка антиоксидантів:

Лютеїн, зеаксантин, бета-каротин (каротиноїди)
Вітаміни А, С, Е
Цинк
Омега-3 жирні кислоти

Читайте також: Здоров'я очей при цукровому діабеті: рекомендації

Де взяти?

Риба

Риба, особливо дика (не вирощена штучно), багата на Омега-3.

Читайте також: Найкраща риба при діабеті: Що рекомендує ADA?

Яєчні жовтки

Містять цинк, вітамін А і каротиноїди. Хоча останніх у них не так багато, зате засвоюються вони відмінно.

Горіхи та насіння

Джерело вітаміну Е. 1/2 склянки горіхів повністю покриває потребу в денній дозі (пам'ятаємо про калорії!)

Морква

Морква — джерело вітаміну А і бета-каротину. Біодоступність цих речовин підвищується, якщо додати жири.

Читайте також: Морква при діабеті та її вплив на рівень цукру в крові

Шпинат

Шпинат — заряджений вітаміном С і лютеїном. Його біодоступність підвищується при термічній обробці.

Кейл

Швидше за все, не всім знайома ця рослина. Кейл (або кале, або кучерява капуста) - це листова капуста. Кейл також багатий на лютеїн (його вміст вищий у сирому, ніж у термічно обробленому продукті). У склянці свіжих листочків кейла — 11 мг, що вдвічі вище норми (!), яка вважається корисною.

Читайте також: Чому потрібно їсти листові зелені овочі?

Цитрусові

Цитрусові — найбагатше джерело вітаміну С. Збризкуємо будь-які салати, м'ясо і рибу (вже готові), термічно не обробляємо.

Для очей корисно готувати свіжі салати, супи та смузі із зелені. Однак, не всім це може бути просто: свіжа зелень обмежена взимку, вітамін С легко руйнується, а дику рибу взагалі іноді дістати складно чи дорого. У таких ситуаціях виручить стара-добра квашена капуста, ну, і, звісно, риб'ячий жир із баночки.

Читайте також:

Яких вітамінів не вистачає людям з діабетом?

На Закарпатті штучний інтелект виявлятиме людей з ознаками діабетичної ретинопатії

Нові краплі для лікування очних ускладнень діабету демонструють багатообіцяючі результати