Розрахунок хлібних одиниць: ТАБЛИЦЯ

Правильне харчування — запорука стійкої компенсації цукрового діабету, а відповідно й зниження ризику ускладнень. При цьому немає необхідності дотримуватися найсуворішої дієти, досить просто грамотно підійти до цього питання. Першочергово важливе при цукровому діабеті — знати кількість вуглеводів у їжі, або хлібних одиниць (ХО).

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Що таке ХО?

За 1 хлібну одиницю (ХО) вважають 10-12 грамів засвоюваних вуглеводів. Таке значення впроваджено для спрощення підрахунку вуглеводів. 1 ХО підвищує рівень цукру в крові приблизно на 1,5-2 ммоль/л, при споживанні продуктів з середнім та низьким глікемічним індексом (ГІ).

Для зручності використовуються спеціальні таблиці ХО (Див.далі), в яких зазначено кількість ХО в тому чи іншому продукті, враховуючи вміст вуглеводів в ньому. Такі дані дають можливість оцінити кількість вуглеводів в продукті «на око», тобто, без зважування.

Як рахувати ХО?

ПРИКЛАД:

Коробка зефіру містить 300 грамів продукту. Кількість зефіру у пакуванні — 6 штук. Відповідно, 1 зефір важить 50 грамів. На пакуванні зазначено, що 100 грамів продукту містить 79 г вуглеводів.

Складемо пропорцію:

100 грамів продукту = 79 г вуглеводів

50 грамів продукту = X г вуглеводів

⇒ X = (50 * 79) / 100 = 39,5 грамів

або 39,5 грамів / 10 грамів ≈ 4 ХО

Кількість інсуліну на 1 ХО варіюється залежно від часу доби. Дози необхідно встановлювати суто індивідуально.

Таблиця хлібних одиниць деяких продуктів

1 ХЛІБНА ОДИНИЦЯ = 10-12 грамів вуглеводів

* У сирому вигляді. У вареному вигляді 1 ХО = 2-4 ст.л. продукту (50 грамів), залежно від форми виробу.

* 1 ст.л. сирої крупи. У вареному вигляді 1 ХО = 2 ст.л. продукту (50 грамів).

* 6-8 ст.л. ягід (малина, порічки тощо) відповідають приблизно 1 стакану (1 чайній чашці) таких ягід. В 100 мл соку (мова про 100% натуральний сік без додавання цукру) міститься близько 10 грамів вуглеводів.

ВАЖЛИВО: Значення ХО не дає можливості точно розрахувати вуглеводи — це спосіб «на око» (приблизно). Для найбільш точного розрахунку дози інсуліну, зважайте саме на вуглеводи, а не на ХО.

Джерело: Школа контролю цукрового діабету (для пацієнта). Частина 1

Читайте також:

5 порад з харчування, які допоможуть тримати діабет під контролем

Що таке глікемічне навантаження та чому це важливо для контролю рівня цукру в крові

Глікемічний індекс підсолоджувачів: ТАБЛИЦЯ

Ми в Instagram та Telegram