Брускети з баклажанами і фетою — ідеальний перекус

Шукаєте легкий перекус спекотним літнім днем? Спробуйте приготувати ці брускети з фетою і сезонними овочами — баклажанами й томатами.

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Рецепт від першого гастрономічного порталу SHUBA

Готується така перекуска дуже легко й швидко, єдине, на що вам треба буде витратити час, це на смаження баклажанів. Для цього рецепту чудово підійде цільнозерновий хліб. А помідори, поки сезон, радимо брати різнокольорові — так страва матиме яскравіший і привабливий вигляд.

Інгредієнти:

• великий баклажан — 1 шт. 
• томати чері — 7-10 шт.
• сир фета — 100 г
• часник — 2 зубчики
• сіль, перець — на смак
• олія — для смаження
• листочки базиліку — для прикраси
• улюблений хліб

Приготування:

1. Баклажан помити, витерти насухо паперовим рушником, нарізати кружальцями завтовшки з палець. Посолити, обсмажити в олії до золотавого кольору з обох боків. Уважно стежте за сковорідкою: баклажани швидко вбирають олію та починають горіти, тому не забудьте підлити олії.

2. Томати чері розрізати на дві або чотири частини. Хліб нарізати скибками та підсушити — в духовці, тостері або сковорідці без масла. Готовий хліб натерти зубчиками часнику.

3. На хліб викласти фету, трошки розмазавши її ножем як масло, зверху викласти баклажан і томати. Прикрасити листочками базиліку. На бажання можна збризнути олією та посипати свіжомеленим чорним перцем.

Читайте також:

15 низьковуглеводних перекусів, що не спричинять стрімких коливань рівня цукру в крові

Овочева запіканка з йогуртом — обід для всієї родини

Овочеві спагеті з пармезаном: низьковуглеводний рецепт

Ми в Instagram та Telegram