Ос 5 продуктів не рекомендованих для людей з цукровим діабетом. Вони є корисними у харчуванні загалом, але швидко і високо підвищують рівень цукру в крові. Тому про них важливо знати при діабеті, зокрема, 2-го типу. Щодо діабету 1-го типу, якщо ви вмієте компенсувати ці продукти і знаєте скільки на них ввести інсуліну, чудово!
Автор статті — Юлія Кривов'яз, к.м.н., лікарка-ендокринологиня в Медичному центрі Achilles, з більш ніж 10-річним досвідом роботи.
Instagram: @doctor_kryvoviaz
Якщо розглядати бурий і дикий рис, то, дійсно, темний рис має нижчий глікемічний індекс (ГІ) та більш плавно підвищує рівень цукру в крові. Глікемічний індекс білого рису високий, так само як і у борошна з білого рису, яке можна порівняти з ГІ борошна вищого ґатунку.
Читайте також: 4 низьковуглеводні альтернативи білому рису
Дають швидке підвищення рівня глюкози в крові. Крім того, фініки часто вимочуються в цукрі, а вимочені в цукрі фініки можна порівняти за впливом на цукор і інсулін з цукерками. Сюди ж можна віднести і інжир.
Читайте також: Поживна цінність та глікемічний індекс продуктів: горіхи та сухофрукти
Містять велику кількість швидкозасвоюваних вуглеводів — глюкози та крохмалю, тобто різко підвищують рівень цукру в крові.
Дає різкий «стрибок» цукру крові. Навіть якщо це зелений кислий виноград, в ньому багато глюкози і фруктози. В сезон винограду багато хто їсть його гронами і навіть не здогадується, що він суттєво впливає на рівень глікемії.
Хліб, що не містить глютену, виготовляється без клейких зерен, таких як пшениця, жито чи ячмінь. Основою для такого хлібу є безглютенові види борошна, наприклад, гречаного, рисового, пшоняного, кукурудзяного, кокосового. Враховуйте, що мука гречана, рисова містять велику кількість вуглеводів. А отже такий хліб вплине на рівень глюкози в крові.
Читайте також: Як обрати хліб при діабеті? 7 корисних порад
Найголовніше при діабеті — це не довіряти маркетинговим написам типу «Корисна їжа» та «Діабетичні продукти» на етикетці продукту, а дивитися на кількість і якість засвоюваних вуглеводів у складі, оскільки саме від них залежить рівень цукру і вага тіла.
Читайте також:
Діабетичні продукти, які НЕ можна при діабеті
4 поради ADA для здорового харчування при діабеті
10 «підступних» продуктів при діабеті. Ви будете здивовані!
ГіпоКартка від 5 червня 2024
Читати номер
Ви не авторизовані