Діабетичні продукти, які НЕ можна при діабеті

Як не дивно це звучить, на жаль, так і є. Діабетичні продукти не можна вживати людям з діабетом. Давайте розберемося чому.

Автор: Ірина Чикалова, лікарка-ендокринологиня вищої категорії, к.м.н., членкиня ESE

Авторка цієї статті — Ірина Чикалова, лікарка-ендокринологиня вищої категорії, к.м.н., членкиня ESE.

Instagram: @doctor_chikalova

Фруктоза — теж цукор!

Фруктоза та інші природні цукри — теж цукор. Але відноситься не до гексози, як глюкоза, а до рибози (пентози).

Дані останніх досліджень показали, що наші клітини не вміють засвоювати фруктозу.
У них просто відсутні ферменти, які були б здатні її переробити. Тож замість того, щоб надходити безпосередньо в клітину, фруктоза прямує в печінку, де з неї утворюється глюкоза або тригліцериди.

На жаль, дуже часто, так звані «діабетичні продукти» готуються саме на цих видах цукрів і вводять пацієнтів в оману щодо їхньої безпечності на предмет підвищення рівня глюкози в крові.

На що звертати увагу при виборі продуктів?

Наявність/відсутність фруктози

Якщо у складі є фруктоза — не купуйте! Те саме стосується патоки, глюкозно-фруктозного сиропу, крохмалю.

Вміст вуглеводів

Бажано, щоб він був меншим хоча б 40 г на 100 г продукту.

Кількість калорій

Якщо їх більше 300 ккал на 100 г, важливо зважати на кількість з'їденого продукту.

Що ж можна їсти людям із діабетом?

М'ясо, птиця, риба
Горіхи, авокадо
Овочі та зелень
Яйця

А також продуктів, які плавно і не сильно підвищують рівень цукру в крові::

Макарони з твердих сортів пшениці
Молочні продукти (без цукру!)
Цільнозернові крупи
Хліб із висівками / з пророщених злаків / цільнозерновий (без цукру!)
Бобові
Свіжі фрукти (за виключенням винограду, фініків і бананів)

Цей список дуже умовний, оскільки ви маєте скласти свій власний. У когось одні й ті ж продукти по різному підвищують рівень цукру в крові. Для того, щоб визначити, які продукти підвищують цукор саме у вас, необхідно поміряти рівень глюкози в крові через 2 години після їжі.

Контроль за харчуванням — одна з найважливіших складових ефективного лікування цукрового діабету.

Правильне і збалансоване харчування — це запорука здоров'я, не тільки для людей з діабетом, а й для людей без діабету!

Читайте також:

Які продукти містять приховані вуглеводи?

17 продуктів та напоїв, що містять більше цукру, ніж ви думали

Правда про «користь» фруктози