Идеи легких весенних рецептов. Витамины в каждом блюде!

Витаминный смузи с авокадо

100 г СОДЕРЖИТ:

• Калорийность 140,16 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Белки 1,35 г
• Жиры 13,13 г
• Углеводы 4, 18 г

100 г = 0,35 ХЕ

Стакан (200 мл) – 0,7 ХЕ

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• имбирь (корень) – 10 г;
• оливковое масло – 10 г;
• сок лимона – 10 мл;
• вода – 50 мл;
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1.  Чистим авокадо, удаляем косточку, нарезаем небольшими кубиками.

2.  Стебель сельдерея также нарезаем небольшими кубиками.

3.  Очищаем корень имбиря

4.  Помещаем сельдерей, авокадо, оливковое масло, лимонный сок и воду в чашу блендера.

5.  Взбиваем до состояния пюре.

6.  Солим и перчим по вкусу.

Салат «Весеннее настроение»

100 г СОДЕРЖИТ:

• Калорийность 67,39 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Белки 1,88 г
• Жиры 1,6 г
• Углеводы 11, 63 г

100 г = 1 ХЕ

Ингредиенты:

• перловка  – 100 г;
• сельдерей – 1 стебель;
• редис – 5 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• лимонный сок – 10 г;
• оливковое масло – 10 г;
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1.  Варим в подсоленной воде перловку до готовности, откидываем на сито и немного остужаем. Перекладываем в глубокую миску.

2.  Стебель сельдерея нарезаем небольшими кубиками.

3.  Редис и огурец нарезаем тонкими дольками.

4.  Красный лук шинкуем кольцами.

5.  Смешиваем в глубокой миске все ингредиенты, заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Солим и перчим по вкусу.

6.  Оставляем салат на 15-20 минут.

Легкий крем-суп со шпинатом

100 г СОДЕРЖИТ:

• Калорийность 38,3 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
• Белки 1,74 г
• Жиры 1,39 г
• Углеводы 4,75 г

100 г = 0,4 ХЕ

Ингредиенты:

• овощной бульон – 500 мл;
• шпинат – 500 г (лучше свежий);
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука  – 25 г;
• овсяное молоко  – 200 мл;
• оливковое масло – 10 г;
• мускатный орех и соль по вкусу.

Приготовление:

1.  Мелко шинкуем лук и измельчаем чеснок, пассеруем пару минут на оливковом масле.

2.  Добавляем муку, шпинат (свежий или замороженный) и теплый овощной бульон.

3.  Через 10 минут вливаем овсяное молоко и варим еще 10 минут.

4.  С помощью блендера делаем пюре, солим и добавляем мускатный орех.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

Instagram: @diabetonline