Сезонні рецепти: фаршировані баклажани з помідорами та сиром

Сезон баклажанів триває. А ми підготували для вас цікавий рецепт смачної низьковуглеводної вечері (чи обіду) — фаршировані баклажани з помідорами та сиром всього на 3.2 ХО. Вам сподобається!

• 
• Автор: Анастасія Цвігун, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Автор рецепту — Тетяна «diabet_food», кулінарний діа-блогер

Instagram: @diabet_food

1 ХО = 12 г вуглеводів

Інгредієнти:

• 4 баклажани (близько 500 г) = 1.65 ХО
• 300 г фаршу з курячої грудки 
• 300 г помідорів = 1 ХО 
• 70 г твердого сиру = 0.2 ХО 
• 50 г ріпчастої цибулі = 0.33 ХО
• 1 ст.л. оливкової олії 
• 0.5 ч.л. паприки 
• 0.5 ч.л. коріандру 
• 0.5 ч.л. солі 

Разом = 3.2 ХО 

Приготування:

1. Баклажани акуратно прокатати качалкою з двох боків. Зробити глибокий надріз, посолити і скропити олією. 
2. У фарш додати сіль і спеції, відбити. 
3. Помідори нарізати кружечками. 8 рівних штук відкласти, а решту порізати дрібно у фарш, перемішати і начинити баклажани. 
4. Зверху накрити кружальцями помідор, викласти в жароміцний посуд на кільця цибулі та поставити в духовку на 45 хв. за температури 200 градусів. 
5. Дістати і посипати сиром, натертим на дрібній тертці. Відправити в духовку ще на 25 хв. за температури 180 градусів. 

Приємного апетиту!

Читайте також:

5 порад з харчування, які допоможуть тримати діабет під контролем

Батат при діабеті: чому він корисніший за картоплю?

Фаршировані перці без рису: низьковуглеводний рецепт

Ми в Instagram та Telegram