Лляні хлібці — корисний перекус і низьковуглеводна основа для бутербродів

Лляні хлібці — здорова альтернатива звичайному хлібу, корисний перекус, що допоможе урізноманітнити ваше меню та збагатити його цінними нутрієнтами.

Автор: Аліна Мінкова, керівниця медіапроєкту «Мій цукровий», редакторка, нутриціологиня

Пропонуємо приготувати лляні хлібці (чіпси, крекери). Рецепт базовий — кожен може «модифікувати» його на свій смак, додавши гарбузове насіння, подрібнений мигдаль, зерна зеленої гречки, шматочки сушених овочів або ягід. А якщо заміните трави і сіль на корицю, і додасте підсолоджувач (бажано, натуральний, як-от стевія чи еритритол), то отримаєте варіант корисних солодких крекерів.

Це не тільки смачно, а й корисно: клітковина, вітаміни й мінерали, білки, жири й вуглеводи тут містяться в найправильніших видах і пропорціях. Вживання таких хлібців/крекерів позитивно впливає на роботу травної системи, активізує процеси детоксикації, створює сприятливий фон для правильної мікрофолори та безпечне для людей з діабетом.

Експериментуйте — шукайте найкращі поєднання для своїх корисних перекусів!

Лляні хлібці

КБЖВ на 100 г:

К — 456 ккал, Б — 17,6 г, Ж — 30,2 г, В — 11,1 г (1 ХО)

Інгредієнти:

Насіння льону цільне — 200 г
Насіння білого кунжуту — 70 г
Насіння соняшнику — 100 г
Сушені італійські трави — 2 ч.л.
Сіль — щіпка
Вода

Лляні хлібці — корисний перекус і низьковуглеводна основа для бутербродів - 2 изображение

Примітка до рецепта:

Зверніть увагу, що залежно від того, наскільки тонко ви розподілите лляне тісто на деку, можна отримати різний кінцевий продукт — хлібці, крекери або чіпси.

Готуємо!

180 г насіння замочуємо на годину у воді (заливаємо так, щоб вода покрила все насіння). 20 г насіння льону, що залишилося, необхідно змолоти блендером або в кавомолці.
Тепер змішуємо сухі компоненти: насіння кунжуту, соняшнику, трави, сіль, змолотий льон.
Зливаємо з насіння льону воду, що не вбралася. Додаємо вологе насіння до сухої суміші. Ретельно вимішуємо.
На вистелене пергаментом деко (також можна використовувати силіконовий килимок) викладаємо отриману масу досить тонким і щільним шаром. Проводимо лопаткою лінії, розділяючи пласт тіста на кубики або прямокутники.
Відправляємо випікатися в розігріту до 160°С духовку. Через 30-40 хвилин хлібці можна перевернути, акуратно піддягаючи розділені шматочки лопаткою: так хлібці вийдуть більш хрусткими. Весь процес випікання займе приблизно 50-60 хвилин — поглядайте, щоб не допустити пригорання.
Остуджуємо і хрустимо здоровими лляними хлібцями!

Смакуйте з користю!