Это был эксперимент печенья с сахарозаменителем. Я практически не использую их в ежедневной практике, а тут решила попробовать, чтобы уменьшить количество углеводов в выпечке. Также взяла овсяную муку для снижения ГИ. Ингредиенты — все, что было дома!
Пряник без глазури — 7 г. У
Пряник с глазурью — 10 г. У
✅Ингредиенты (на 30 пряников):⠀
- Мука овсяная — 200 г
- Яйцо — 1 шт
- Мёд — 1 ст.ложка
- Сода пищевая — 0,5 ч. л.
- Стевия — 100 г
- Сахарная пудра — 120 г (для глазури)
✅Как готовить:
1. Готовим тесто. Для этого в посуде с толстым дном соедините мёд, стевию, пищевую соду и сырое яйцо.
2. Перемешайте соединённые продукты венчиком и поставьте на средний огонь. Помешивая, прогрейте смесь до получения плотной пены.
3. Снимите с плиты, насыпьте в получившуюся массу сначала 150 г просеянной муки.
4. Перемешайте, добавьте ещё 50 г просеянной муки и снова перемешайте.
5. Высыпьте на стол ещё 20 г муки. Сверху на муку выложите получившееся липкое тесто и немного его обомните. Не обязательно вмешивать всю муку, постарайтесь не «забить» тесто мукой. Оно не должно получиться слишком плотным.
6. Ещё тёплое тесто раскатайте на листе пергамента для выпечки (или на присыпанном мукой столе), не слишком тонко.
7. Выпекайте медовые пряники в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 8 минут. Готовые пряники из медового теста будут оставаться мягкими, но по мере остывания они станут плотнее.
Наслаждайтесь 
YouTube-канал и Instagram Марины
Ви не авторизовані