Цинк: польза микроэлемента и предпочтительные формы приема

С приходом коронавирусной пандемии цинк «ворвался» на пьедестал почета наравне с витаминами D и С. Раньше о нем знали по стольку по скольку, да и по большей части расценивался он как «мужской микроэлемент». 

• 
• Автор: Элина Хлевная , Аліна Мінкова, керівниця медіапроєкту «Мій цукровий», редакторка, нутриціологиня
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Функции и задачи цинка

• Борется с кожными высыпаниями, акне, угрями, ингибируя рост бактерий Propionibacterium acnes, подавляя активность сальных желез — благодаря таким свойствам цинк считается элементом красоты и помогает коже сохранять эластичность, волосам — густоту, профилактирует раннее старение
• Стимулирует иммунные реакции, повышая активность T-лимфоцитов (что очень актуально в период ОРВИ)
• Участвует в обменных процессах
• Регулирует выработку половых гормонов, инсулина (который является цинкосодержащим гормоном) и многих других
• Важен для нормального функционирования органов вкуса и обоняния: околоушная слюнная железа при дефиците цинка утрачивает способность вырабатывать вещество густин (от англ.«gust», что значит «острый приятный вкус) — цинксодержащий белок, который отвечает за поддержку вкусовой чувствительности на должном уровне
• Участвует в формировании скелета
• Нужен для производства белков и ДНК
• Поддерживает процессы роста и мышечного восстановления 
• Влияет на репродуктивную функцию и сексуальную активность.

Другие роли цинка 

• Регулирует аппетит: влияет на гормон грелин, отвечающий за чувство голода
• Играет роль в снижении инсулинорезистентности, которая способна влиять на набор лишних килограмм 
• Согласно некоторым исследования, улучшает гликемический контроль у пациентов с диабетом
• Способствует процессам детоксикации в печени, снижает в ней воспалительные процессы в период вирусных гепатитов и других заболеваний органа
• Поддерживает защитные и восстановительные функции слизистых оболочек кишечника, помогая сохранять их целостность (при выраженном дефиците цинка ворсинки эпителиоцитов укорачиваются вдвое, что может провоцировать нарушение барьера и функций кишечника
• Участвует в выработке соляной кислоты, но это вовсе не значит, что вам грозит гиперацидность при приеме цинка в допустимых дозах.

Функции и свойства цинка понятны — теперь разберемся, какие формы этого микроэлемента наиболее предпочтительны, а также каковы нормы его дозирования.

Дозировка для профилактики и лечения

Точного ответа тут нет. В идеале необходимо знать свой собственный показатель Zn, чтобы четко понимать, нужен ли дополнительный прием и какой при этом должна быть доза. Определить этот показатель можно, сдав анализ на определение концентрации Zn в венозной крови.

Среднесуточной нормой принято считать 15 мг. Однако потребность в Zn может варьироваться: например, беременным требуется 25 мг, а детям до 10 лет — до 5 мг. При этом профилактическая доза не должна превышать 30-40 мг в сутки, а лечебные дозы подбираются врачом индивидуально. И заметьте, что речь идет об эпизодическом, а не постоянном приеме: длительность приема Zn — не более 1 месяца, далее — только на основе контрольных обследований.

При неадекватно высоких дозировках цинка или длительном бесконтрольном его приеме может снизиться уровень меди и магния.⠀

Правила приема цинка

• Лучшее время приема — вторая половина дня сразу после еды
• Прием цинка должен быть разграничен с приемом железа, кальция, фосфора!
• Должному усвоению цинка могут помешать алкогольные и кофеиносодержащие напитки (черный и зеленый чай, в том числе), молоко, грубая клетчатка — все эти продукты стоит употреблять за 2-3 часа до приема цинка (либо через такое же время после)
• Чем выше дозировка Zn, тем хуже его усвоение, что связано с перенасыщением транспортных систем цинка в организме
• Zn усваивается лучше из продуктов животного происхождения: в продуктах растительного происхождения часто присутствуют танины, которые тормозят его усвоение. Но не спешите исключать какие-либо продукты: там могут содержаться другие важные нутриенты!
• Ускоряет усвоение цинка витамины группы В (витамин В12, в частности) и витамин А.

О формах цинка

Существует две большие группы препаратов цинка: 

• минеральные соли
• хелатные формы.

Хелатные формы — это соединение цинка с какой-то аминокислотой, которое позволяет сделать ион цинка менее активным к окружающим тканям, снижая тем самым побочные эффекты.

Минеральные соли —  оксид и сульфат цинка, в частности — характеризуются наиболее низкой биодоступностью (48%), могут быть токсичными, агрессивными для слизистой желудка, вызывать изжогу, дискомфорт, боль в животе и в целом во многом уступают хелатным формам. Данная форма цинка не рекомендована к приему у пациентов с хроническими заболеваниями ЖКТ. Выпускается зачастую в таблетированной форме, входит в состав многих поливитаминных комплексов.  

Другие формы цинка:

• Метионин цинка (цинк + метионин) — биодоступность 58% — борется с проблемой всасываемости, которую вызывают клетчатка и фитиновая кислота. Аминокислота L-metionin усиливает процессы детоксикации, хорошо подходит пациентам с камнями в почках, хроническими циститами, отеками нижних конечностей, входит в состав противопростудных комплексов
• Лактат цинка (молочнокислая форма цинка) — биодоступность 60,9% — не рекомендован при непереносимости лактозы
• Ацетат цинка (цинк + уксусная кислота) — биодоступность 600,9% — часто можно встретить в форме пастилок, а также в составе мазей, лосьонов в качестве вяжущего средства 
• Глюконат цинка — биодоступность 60,9% — создается путем ферментации глюкозы, рекомендован пациентам с проблемной кожей: глюконат участвует в регенерации клеток и выполняет функцию проводника цинка, помогая ему усваиваться клетками кожи
• Пиколинат цинка (цинк + пиколиновая кислота) — биодоступность 60,9% — хорошо усваиваемая универсальная форма цинка
• Цитрат цинка (цинк + лимонная кислота) — наибольшая биодоступность 61% — легко переносится, не вызывает побочных эффектов. Но! Не рекомендован при аллергии на цитрусовые.

Принимаете цинк? Какую форму? Сталкивались с побочными явлениями во время приема?

Все вопросы по теме

задавайте автору — гастроэнтерологу

Элине Хлевной @elina.doc