Продукты для хорошей компенсации диабета и крепкого здоровья на долгие годы

Питание — неизмеримо важный аспект грамотного управления диабетом. Понимая, как определенные продукты влияют на уровень сахаров при диабете, вы всегда будете осознанно планировать свой рацион, делая правильный выбор.

• 
• Автор: Людмила Панчук, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Некрахмалистые овощи

Овощи можно разделить на два основных типа: крахмалистые и некрахмалистые. Крахмалистые богаты углеводами и способствуют повышению глюкозы крови. Больше всего крахмала содержится в корнеплодах и крупных зернах, так как они запасают питательные вещества для роста семени растения.

В числе некрахмалистых овощей множество настоящих деликатесов, таких как спаржа, артишоки, руккола, шпинат, огурцы, различные виды капусты (белокочанная, брокколи, брюссельская), лук (репчатый, порей, зеленый), болгарский перец, стручковая фасоль, горох, цукини — выбор разнообразный и доступный.

Кроме того, овощи богаты клетчаткой, которая обеспечивает приятное чувство сытости, нормализует пищеварение, улучшает микробиом, тем самым улучшая функционирование организма, а также повышает его способность противостоять вредным воздействиям извне (вирусы, инфекции и т.п.).

Цельнозерновые продукты

Цельные зерна — не просто здоровая альтернатива обработанным или очищенным зернам. Это кладезь витаминов, минералов, грубой клетчатки, что определяет их способность положительно влиять на обмен веществ, поддерживать вес в пределах нормы. Цельнозерновые — продукты, которые медленно перевариваются. То есть, распадаясь до сахаров медленно, они и уровень глюкозы крови поднимают не значительно и не быстро. А это, в свою очередь, способствует более качественной компенсации.

К цельнозерновым относятся цельные зерна пшеницы, ржи, овса, кукурузы, нешлифованного риса, ячменя, проса, гречихи, а также приготовленные из них хлеб, макаронные изделия, хлопья, каши и прочие продукты.

Полезные жиры

Полезные жиры (мононенасыщенные и полиненасыщенные) — неотъемлемая часть сбалансированного питания. Содержатся в таких продуктах, как авокадо, растительные нерафинированные масла, орехи и семена (кешью, семена подсолнечника, миндаль, фисташки, фундук, грецкие орехи, бразильские орехи).

Употребляя достаточное количество полезных жиров (80% всех жиров за день) и минимизируя потребление вредных жиров (20% суточной нормы жиров), можно способствовать повышению уровня фракций «хорошего» холестерина, профилактировать проблемы сердечно-сосудистой системы и улучшить контроль диабета.

Жирная рыба

Жирная рыба обычно богата белками и жирными омега-3 кислотами. Белок  выполняет строительную и восстановительную функции в организме, помогает усваиваться другим микронутриентам. Ну а о пользе Омега-3 говорить не приходится: это важный компонент сбалансированного, ориентированного на здоровое долголетие рациона. 

Какао

Какао содержит флавоноиды, благодаря которым улучшается регуляция сахаров крови. Кроме того, существуют данные о том, что какао помогает замедлить прогрессирование диабета 2 типа и снизить резистентность к инсулину.

Запомните, лучший выбор — темный шоколад. Однако усердствовать не стоит —20 грамм темного шоколада в день вполне достаточно.

Продукты с высоким содержанием белка

Белок содержится в большом количестве в мясе, рыбе, орехах и бобовых. Белковые продукты не вызывают резкого повышения уровня сахара крови, помогают контролировать диабет.

При этом в долгосрочной перспективе питание, перенасыщенное белком животного происхождения, может увеличить риск развития диабета 2 типа. В то время как рацион, богатый белком растительного происхождения может снижать указанный риск среди людей старшего возраста.

Продукты с высоким содержанием белка — рыба, мясо птицы, говядина, яйца, твердые сыры, творог, бобовые, орехи и семена.

Продукты, которых следует избегать при диабете

Это те продукты, употребление которых приводит к стремительному повышению сахаров крови, негативно влияет на компенсацию диабета. Независимо от типа диабета, следует ограничить их употребление:

• любые сладкие напитки (в том числе соки и энергетики)
• высоко переработанные продукты, выпечка
• продукты, содержащие гидрогенизированные масла (транс-жиры)
• шлифованные / измельченные крупы (рис, манка, кус-кус), пшеничный хлеб, макароны
• сухие завтраки с добавлением сахара, кукурузного/финикового/ топинамбура сиропа
• йогурты с сахаром
• мед и всевозможные сиропы
• ароматизированные сладкие кофейные напитки
• фаст-фуд.