Рекомендации употреблять только черный хлеб, гречневую кашу и кислые яблоки отстали от реальной жизни лет на пятьдесят. Как можно выяснить из справочников, существенных различий в содержании углеводов в белом и черном хлебе нет. То же самое касается и гречневой каши — продукта, который на протяжении десятилетий почему-то считался единственно разрешенным и лечебным для больных диабетом. На самом деле по содержанию углеводов гречневая каша не отличается существенно от других круп. Содержание же в ней большого количества различных полезных веществ (железа, витаминов и т. п.) никакого отношения к диабету не имеет. Подобная ситуация возникала и с фруктами: больному разрешали есть только зеленые кислые яблоки, хотя известно, что содержание углеводов в разных сортах яблок примерно одинаковое.
Приготовление пищи и виды кулинарной обработки при диабете могут быть любыми. Рекомендации готовить на пару, избегать жареного, острого и т. д. должны даваться только тем больным, у которых помимо диабета имеются заболевания желудочно-кишечного тракта.
Так что дорогие мои сладенькие кушаем вкусную пищу но не забываем о контроле и инсулинотерапии!
Предлагаю отличную закуску из белой фасоли. Легкое в приготовлении блюдо выручит вас не раз - через 3 минуты на вашем столе сытная закуска, от которой на душе легко, а в желудке не пусто.
Для закуски из белой фасоли нам понадобится:
Цельнозерновые сухари (мелкие) – ¼ ст.
Обезжиренное молоко – 2 ст.л.
Консервированная белая фасоль (без соуса) – 2 банки
Обезжиренная сметана – 150 г
Жареные кедровые орехи – 3 ст.л.
Чесночная приправа – ½ ч.л.
Кайенский перец (чили) – ¼ ч.л.
Сушеный орегано – 2 ст.л.
Консервированные ананасы (кубиками) – 50 г
Листья салата – 1 пучок
Приготовление закуски:
Разведите сухари с молоком. Пусть настоятся 3-5 минут. Тем временем положите в блендер ананасы, белую фасоль, предварительно промытую от соуса, сметану, жареные кедровые орехи, приправу, перец. Измельчите продукты до кашеобразной консистенции. Получится слишком сухо, добавьте чуть больше молока. Теперь туда же перекладываем размоченные в молоке сухари (излишки жидкости слить). Еще раз включаем блендер. В конце посыпать закуску орегано или базиликом. Аккуратно перемешать ложкой. Закуску подавать на тарелке с овощами, либо же можно попробовать завернуть ее в листья салата.
Приятного аппетита! Кушайте правильную еду, считайте углеводы, старайтесь не попадать в стрессовые ситуации. Другие закуски с бобовыми тоже очень вкусные, попробуйте.
Старайтесь поддерживать позитивный дух в любой ситуации!
Ви не авторизовані