Черешня и вишня при диабете — можно или нельзя?

Лето — сезон изобилия фруктов и ягод. Но все ли они полезны при диабете? Сочные и вкусные черешни и вишни уже поспели. А какое влияние эти ягоды имеют на организм людей с диабетом? В чем их польза и сколько этого удовольствия можно съесть без вреда для здоровья? Ответы поищем вместе.

Автор: Анастасія Цвігун, редакторка

Американская диабетическая ассоциация (АДА) назвала ягоды суперпродуктом для людей с диабетом. Они богаты витаминами, антиоксидантами, минералами и клетчаткой, которые способствуют общему укреплению здоровья, а также могут помочь предотвратить развитие различных заболеваний.

Черешня при діабеті: можна чи не можна?

Вишні при діабеті: можна чи не можна?

Питательная ценность (КБЖУ) на 100 грамм свежих ягод

Черешня:

Калории — 50
Белок — 1,2
Жир — 0,4
Углеводы — 10,6

Вишня:

Калории — 49
Белок — 0,8 г
Жир — 0,5 г
Углеводы — 10,3

*Источник

Можно ли есть черешню и вишню при сахарном диабете?

При сахарном диабете важно поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах целевого диапазона, установленного вашим врачом. Один из способов сделать это — следить за потреблением углеводов. К здоровым источникам углеводов относятся некрахмалистые овощи, фрукты, цельнозерновые и бобовые.

Ягоды можно есть при диабете, но важно следить за размером порции.

Согласно рекомендациям Британской диабетической ассоциации (The British Diabetic Association), небольшая порция — это примерно 14-15 черешен/вишен на день (примерно столько же, сколько 2 киви, 7 клубник или 2-3 абрикоса).

Поскольку у разных людей разная толерантность к углеводам, проанализируйте уровень глюкозы в крови до и через 1-2 часа после того, как попробуете ягоды.

Лучше употреблять ягоды в первой половине дня и после основного приема пищи. Ни в коем случае не на голодный желудок. Ешьте черешню и вишню в свежем виде и лучше откажитесь от сиропов, компотов, варенья, консерваций и т.д. из-за вероятного большого количества добавленного сахара.

ИНТЕРЕСНО:

Желтые сорта черешни считаются менее аллергенными;

Розовые плоды — содержат больше витамина С;

Бордовые — самые полезные, но при этом наиболее углеводные.

Польза черешни и вишни при диабете

Низкий гликемический индекс (ГИ) предотвращает резкие колебания уровня сахара в крови

ГИ показывает, как быстро еда, содержащая углеводы, вызывает повышение уровня сахара в крови, оценивая продукты по шкале от 0 до 100, где 100 — это продукты, которые вызывают быстрый скачок уровня сахара в крови.

Гликемический индекс вишни — 22, черешни — 25. Это означает, что, если у вас диабет и вы едите вишню или черешню, глюкоза, содержащаяся в ягодах, будет медленно высвобождаться в кровь во время переваривания, что очень хорошо.

Клетчатка замедляет процесс всасывания углеводов в кровь

Клетчатка является одним из важнейших питательных веществ для людей с диабетом или преддиабетом, поскольку она играет важную роль в контроле и регулировании уровня сахара в крови. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, в том числе ягод, замедляет пищеварение, поскольку организм не способен усваивать и расщеплять клетчатку. Пища, богатая клетчаткой, не повышает уровень сахара в крови так, как это делают простые углеводы, которые быстро перевариваются.

Антоцианы улучшают чувствительность к инсулину

Черешня и вишня являются отличным источником антоцианов. Именно они придают красный и темно-бордовый цвет. Антоцианы — это особый тип полифенолов, которые обладают антиоксидантными и антимикробными свойствами. Эти соединения помогают укрепить иммунитет, улучшить зрение и состояние нервной системы.

Исследования показывают, что антоцианы могут также повышать чувствительность к инсулину, то есть эти соединения могут улучшать процесс усвоения глюкозы в мышцах и жировых тканях.

Не рекомендуется (с осторожностью) употреблять черешню и вишню при повышенной кислотности и других заболеваниях ЖКТ (гастрите, язве желудка и т.д.)

Выбираем ягоды:

Ягоды должны быть упругими, красивыми, глянцевыми. Это говорит об их свежести и сочности.
Покупайте ягоды только с черешками.
Плодоножки должны быть зелеными и упругими, это указывает на свежесть ягод. Кислый запах ягод свидетельствует о начале процесса брожения. Есть такие плоды нельзя!
На ягодах не должно быть никакого налета, трещин и т.д.

Не забывайте, что хорошего должно быть в меру, только тогда оно принесет пользу для здоровья. Наслаждайтесь летом и вкусными ягодами!