Льняные хлебцы — полезный перекус и низкоуглеводная основа для бутербродов

Льняные хлебцы — здоровая альтернатива обычному хлебу, полезный перекус, который разнообразит ваше меню и обогатит его ценными нутриентами. 

• 
• Автор: Аліна Мінкова, керівниця медіапроєкту «Мій цукровий», редакторка, нутриціологиня
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Сегодня предлагаем вам приготовить льняные хлебцы/ чипсы/ крекеры. Рецепт базовый — каждый может дополнить его по своему вкусу, добавив тыквенные семечки, измельченный миндаль, зерна зеленой гречки, кусочки сушеных овощей или ягод. А если замените травы и соль на корицу, и добавите подсластитель (мед, кленовый сироп, стевия, эритритол), то получите вариант полезных сладких крекеров.  

Это не только вкусно, но и очень полезно: клетчатка, витамины и минералы, белки, жиры и углеводы тут содержатся в самых правильных видах и немалых количествах. Употребление таких хлебцев/крекеров положительно влияет на работу пищеварительной системы, активизирует процессы детоксикации, создает благоприятный фон для правильной микрофолоры, и безопасен для людей с диабетом.

Экспериментируйте — ищите лучшие сочетания для своих полезных перекусов, здоровых бутербродов, «ссобоек» в дорогу, на работу, в школу.

Льняные хлебцы

Энергетическая ценность:

456/186 кКал/кДж в 100 граммах продукта 

Пищевая ценность на 100 г:

• Белки — 17,6 г
• Жиры — 30,2 г
• Углеводы — 11,1
• ХЕ — 1.

Ингредиенты:

• Семена льна цельные — 200 грамм
• Семена белого кунжута — 70 грамм
• Семечки подсолнуха — 100 грамм
• Сушеные итальянские травы — 2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Вода

 Готовим! 

1. 180 грамм семян замачиваем на час в воде (заливаем так, чтобы вода покрыла все семена)

2. 20 грамм оставшихся семян льна необходимо смолоть блендером или в кофемолке 

3. Теперь смешиваем сухие компоненты: семена кунжута, подсолнуха, травы, соль, смолотый лен

4. Сливаем с семян льна не впитавшуюся воду. Добавляем влажные семена к сухой смеси. Тщательно вымешиваем. 

5. На выстеленный пергаментом противень (также можно использовать силиконовый коврик) выкладываем полученную массу достаточно тонким и плотным слоем. 

6. Проводим лопаткой линии, разделяя пласт теста на кубики или прямоугольники. 

7. Отправляем выпекаться в разогретую до 160°С духовку. 

8. Спустя 30-40 минут хлебцы можно перевернуть, аккуратно поддевая разделенные кусочки лопаткой: так хлебцы получатся более хрустящими.

9. Весь процесс выпекания займет примерно 50-60 минут — поглядывайте, чтобы не допустить пригорания.

10. Остужаем и хрустим здоровыми льняными хлебцами.

Приятного здорового аппетита! 

*Обратите внимание, что в зависимости от того, насколько тонко вы распределите льняное тесто на противне, можно получить разный конечный продукт — хлебцы, крекеры, либо чипсы.

За помощь в подсчете пищевой и энергетической ценности благодарим ОО  «Знай, Що Ти Їси!»