
Друзья!
Ловите идеи легких вкусных рецептов от нашего кулинарного диа-блогера - Юлии Николаевой (@diabetonline).
КБЖУ посчитаны!
Овощной салат по-тоскански
100 г СОДЕРЖИТ:
- Калорийность 135 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Белки 2 г
- Жиры 8,23 г
- Углеводы 14 г (примерно 1,2 ХЕ)
1 порция = 100 г = 1,2 ХЕ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Лук почистить и нашинковать кольцами.
2. Мариновать лук в миске вместе с небольшим количеством воды и столовой ложкой винного уксуса. Через 2 часа слить жидкость.
3. Маслины разрезать на несколько частей, помидоры - небольшими дольками.
4. Ржаной хлеб нарезать большими кусками и смочить в небольшом количестве маринада, состоящего из столовой ложки винного уксуса и воды.
5. Смешать в миске помидоры, оливки, лук, хлеб, рубленые листья базилика. Добавить соль/перец по вкусу.
6. Заправить салат оливковым маслом и оставшимся винным уксусом.
Диабетический вишневый лед
100 г СОДЕРЖИТ:
- Калорийность 37 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Белки 0,6 г
- Жиры 0,15 г
- Углеводы 19,6 г (примерно 1,7 ХЕ)
1 порция = 100 г = 1,7 ХЕ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Воду довести до кипения, добавить стевию, тщательно перемешать.
2. Вишню измельчить с помощью блендера.
3. Когда стевия с водой остынет, добавить в вишнёвое пюре.
4. Все перемешать и разлить по формочкам, отправить в морозилку.
5. Когда вишневый десерт подмёрзнет, вставить в него вертикально пластиковую палочку и заморозить до конца.
Кабачковые блинчики
100 г блинов (1 блин - 60 г) СОДЕРЖИТ:⠀⠀
- Калорийность 136 ккал⠀⠀⠀⠀⠀
- Белки 4,65 г
- Жиры 3,84 г
- Углеводы 21,4 г (примерно 2 ХЕ)
Ингредиенты:
Приготовление:⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Цуккини натереть на терке.
2. Добавить к цуккини яичный белок, молоко, нарезанную зелень, посолить. Все тщательно перемешать.
3. Оставить тесто постоять до загустения 10 минут.
4. Разогретую сковороду смазать оливковым маслом и влить один маленький половник теста.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
***Когда наливаете тесто, сковороду держите под наклоном и круговыми движениями равномерно распределите тесто. Делать следует все быстро.
Клубничный мусс
100 г СОДЕРЖИТ:
- Калорийность 37 ккал⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Белки 0,7 г
- Жиры 0,3 г
- Углеводы 12 г
100 г = 1 ХЕ
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Клубнику нарезать на несколько частей, измельчить в глубокой емкости блендером.
2. Агар-агар залить холодной водой (50 мл), оставить на 5-7 мин.
*Агар-агар, пожалуй, лучший заменитель желатина! Из-за растительного происхождения, его рекомендуют добавлять в сладкие блюда вместо желатина. Он гораздо дольше держит форму при комнатной температуре. Агар-агара нужно в 3-5 раз меньше, чем желатина. Но в отличие от желатина, его не нужно доводить до кипения.
3. В клубничное пюре добавить стевию и агар-агар, перемешать.
4. Поставить смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
5. Горячее пюре взбить блендером до светлой пышной массы.
6. Разлить клубничную смесь по формочкам. Я использую силиконовые формы.
7. Отправить клубничный мусс в морозилку на 3 часа.
Приятного аппетита!
Instagram Юлии Николаевой: @diabetonline
Ви не авторизовані