Целиакия - симптомы, диета и связь с диабетом 1 типа

Это единственное заболевание, которое можно полностью контролировать с помощью диеты. А подавляющее большинство людей, страдающих от целиакии, даже не подозревают чем именно они больны.

Автор: Команда медіапроєкту «Мій Цукровий»

Многие люди впервые узнают о том, насколько опасным может быть ломтик хлеба для человека, болеющего целиакией. Целиакия (глютеновая энтеропатия) - это мультифакториальное заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими глютен (клейковину) из таких злаков, как пшеница, рожь, ячмень и овес.

Частота распространения этого заболевания достигает 1:200 - 1:100, и подавляющее большинство людей, страдающих от него, не подозревают, что у них именно целиакия.

К симптомам целиакии относятся:

вздутие живота, боль в животе, особенно после еды, диарея или запор, усталость, покалывание или онемение в руках и ногах, кожная сыпь, обесцвечивание зубов или потеря эмали, афтозный (язвенный) стоматит, раздражительность или изменения в поведении, боли в суставах, необъяснимая потеря веса, трудности в наборе веса, задержка роста.

При отсутствии соответствующего лечения, целиакия может привести к развитию таких заболеваний, как диабет 1 типа, ревматоидный артрит, остеопороз, красная системная волчанка, заболевания щитовидной железы, заболевания печени и некоторые виды рака.

Целиакию можно вылечить исключительно диетой, свободной от глютена (клейковины). В то же время, это единственное заболевание, которое можно полностью контролировать с помощью диеты.

В то время как наиболее распространенными “виновниками” целиакии являются хлеб, крупы и другие зернопродукты, клейковина прячется и в самых неожиданных местах, в том числе в вафлях, лекарствах, крабовых палочках, соевом соусе, замороженных овощах, картофельных чипсах, соусе, приправах для салатов , мороженом, конфетах (за исключением черного шоколада) и других продуктах. Это означает, что людям с целиакией следует внимательно изучать этикетки покупаемых продуктов для определения наличия в них клейковины и безопасности употребления их в пищу.

Люди, страдающие целиакией, могут быть чрезвычайно чувствительны даже к небольшому количеству глютена (клейковины).

Хотя полностью избегать продуктов, содержащих глютен, может быть сложно, однако сейчас все более доступными становятся альтернативные пшенице, ячменю и другим злакам продукты, такие как коричневый рис, кукурузные мука и крахмал, картофельные мука и крахмал, соевая мука, гречневая крупа, чечевица. А это значит, что с небольшим усердием вполне возможно придерживаться безглютеновой диеты. К тому же в мире налажен промышленный выпуск безглютеновых продуктов.

Безглютеновая диета может помочь в управлении весом. Она может поднять ваш уровень энергии, улучшить пищеварение, и, кроме того, она отлично подходит для диабетиков.

Наиболее распространенной проблемой безглютеновой диеты является необходимость получения достаточного количества витаминов и минералов. Ее можно решить употребляя самые разнообразные фрукты и овощи и придерживаясь диеты по цветам радуги.