Сахарные пряники БЕЗ САХАРА - идеальный диа-десерт

Сложно поверить, что сахарное печенье можно приготовить без сахара? Но для людей с диабетом, которые давно научились вести правильный образ жизни, это вполне возможно, и при этом такое кондитерское изделие будет настолько же вкусным, как традиционное сахарное печенье! Не верите? Просто попробуйте наш рецепт!

• 
• Автор: Людмила Панчук, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Общее время приготовления: 30 минут

Количество порций: 48

Ингредиенты:

Печенье без сахара

• 250 г сливочного масла
• 1 стакан сахарозаменителя
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 2 яйца
• 2 стакана (170 г) кунжутной или миндальной муки
• 1/4 стакана (25 г) кокосовой муки
• 2 столовые ложки желатинового порошка или 1 чайная ложка ксантановой камеди
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли

Глазурь без сахара

• 3/4 стакана подсластителя
• 3 столовые ложки воды
• Натуральный пищевой краситель

Инструкции по приготовлению:

1. Разогреваем духовку до 180°С.
2. С помощью миксера перемешиваем сливочное масло, подсластитель и экстракт ванили.
3. Добавляем яйца и медленно перемешиваем до однородной массы.
4. Перемешиваем с помощью миксера муку, желатин, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
5. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем до получения однородной массы. Половину теста кладем в холодильник.
6. Половину теста располагаем между двумя кусочками пергамента и раскатываем до толщины около 0,5 см. С помощью формочек делаем печенье. Кладем его на противень с подкладкой из пергамента.
7. После подготовки печенья для запекания, проделываем то же самое с другой половиной теста, находившейся в холодильнике.
8. Выпекаем печенье в течение 10 минут и даем ему остыть, прежде чем перейти к приготовлению глазури.

Приготовление глазури:

1. Делим подсластитель для кондитерских изделий, поместив по 1/4 стакана в 3 разных емкости.
2. Добавляем 1 столовую ложку воды в каждую емкость и перемешиваем до получения однородной массы.
3. Добавляем пищевой краситель, пока не получим желаемый цвет.
4. Затем можно окунуть верхнюю часть каждого печенья в глазурь, дав избытку стечь. После этого кладем печенье обратно на противень.

Печенье хранят в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!