Цуккини с сыром пармезан - рецепты при диабете

Ингредиенты         

4 шт. небольших цуккини

2 шт. яйца

2 ст. ложки пшеничной муки

3 ст. ложки тертого сыра пармезан

1 ч.л. молотого орегано

1/2 ч.л. сушеного базилика

1 чайная ложка паприки

1/2 ч.л. сушеного чеснока

1 стакан оливкового масла

Как будем готовить?

1. Разогреваем духовку до 175 °С.

2. В большой закрывающейся пластиковый пакет высыпаем муку, сыр, орегано, базилик, красный перец и сушеный чеснок.

3. В небольшой неглубокой миске взбиваем яйца.

4. Нарезаем цуккини ломтиками по 0.5 см. Обмакиваем цуккини в яйце.

5. Помещаем ломтики в пластиковый пакет, закрываем и встряхиваем так, чтобы все цуккини равномерно покрылись смесью из специй и муки.

6. Форму для запекания покрываем пекарской бумагой и смазываем ее оливковым маслом. Выкладываем ломтики цуккини на форму. Сбрызгиваем их оливковым маслом.

7. Выпекаем 7- 8 минут, пока цуккини не подрумянятся.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории - 283

Углеводы - 3,9 г

Клетчатка - 1,2 г

Жиры - 28,9 г

Калий - 192 мг

Белки - 3,8 г

Натрий - 72 мг