Цитрусовый чизкейк. Вкусный диа-рецепт

Восхитительный нежный рецепт творожного десерта с цитрусовыми нотками. Невозможно пройти мимо!

• 
• Автор: Людмила Панчук, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

В 100 грамм продукта: 

Энергетическая ценность: 122 ккал

Белки: 15,2г
Жиры: 1.8г
Углеводы: 11,44г
ХЕ: 1

Ингредиенты: 

Для основы: 

Овсяные хлопья — 100 г
Яблочное пюре — 70 г
Белки — 1 шт
Какао — 5 г (если нет какао, можно заменить горячий шоколад со стевией, и тогда уже не добавлять стевию)
Разрыхлитель — 1/2 ч. л
Стевия — 1/3 ч.л. (если добавили обычный порошок какао)

Для начинки: 

Апельсин — 1 шт. (или 2-3 мандарина)
Желтки — 1 шт
Целое яйцо — 1 шт
Творог обезжиренный — 750 г (мягкий)
Манная крупа — 15-20 г
Стевия — 2/3 ч. л

Если использовать форму диаметром 20 см, то пирог выйдет высоким. Если же форма большего диаметра, пирог выйдет невысоким, что, впрочем, не отразится на его вкусовых качествах.

Если нет кухонных весов для взвешивания, то предлагаю ориентироваться так: 

• 100 грамм хлопьев — примерно 1,5 стакана

• 70 грамм яблочного пюре — 3-4 столовые ложки 

• 20 грамм манной крупы — 1,5-2 ст.л. 

Приготовление:
Для основы все смешать, выложить в разъемную форму размером 20 см, выстеленную пекарской бумагой, утрамбовать и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать 15 минут.

Апельсин (мандарины) слегка отварить до мягкости, но чтоб не разваливался. Немного остудить и тщательно измельчить в блендере. Апельсиновое пюре процедить через сито (не знаю надо ли, но я так сделала) и добавить к остальным ингредиентам.

ПС: Я понятия не имела, что апельсин можно варить! Прокипятила его несколько минут прямо в кожуре, потом очистила и порезала для блендера. А оставшуюся цедру натерла в начинку))

Далее нужно вылить начинку на основу и отправить в духовку (160 градусов) на 1 час. Время выпечки может увеличиться в зависимости от духовки. Смотрите, чтобы по краям пирог схватился, а в серединке оставался немного подвижным. Готовый чизкейк нужно остудить и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Идеально — на ночь!

Приятного аппетита!