Правила перекусов при диабете и идеи питательных снеков to-go

Чувство сытости и удовольствия после приема пищи — один из ключевых факторов, который помогает в борьбе с лишним весом и нестабильной гликемией. Но! Важно, каким образом и за счет чего все это достигается. 

Открываем некоторые секреты о перекусах при диабете и знакомим с суперфудами, которые надолго насытят и не приведут к резким скачкам сахаров.

• 
• Автор: Людмила Панчук, редакторка
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Критерии, по которым следует подбирать продукты для перекусов:

• много клетчатки, которая замедляет процесс усвоения углеводов и позволяет снизить калорийность употребляемого блюда

• предпочтение белковым (протеиновым) продуктам

• «объемные» продукты для лучшего насыщения — речь о клетчатке (пищевых волокнах) — например, салатные листья  

• вкус, запах и текстура продукта должны нравиться — вы должны получать удовольствие от здоровой еды

• длительное и тщательное пережевывание — еда должна долго жеваться — таким образом чувство сытости наступит скорее, а удовольствие от еды продлится дольше.

Идея перекуса №1

Миндаль

Если между завтраком и обедом захотелось перекусить, съешьте горсть миндаля: орех отлично насытит, позволит утолить чувство голода и даже съесть меньше во время обеда. Но главное — польза для организма!

Помните: белки и жиры тоже поднимают сахар, и помните приавило рассчета дозы на такие продукты:

• 1 единица жира/белка (БЖЕ) = 100 ккал энергии, полученной из жира/белка (информацию можно найти в сети или на этикетке, размещенной на упаковке с пищевыми продуктами);
• 1 БЖЕ = 10 г дополнительных углеводов, добавляемых к общему количеству углеводов при подсчетах для инъекции. 

Идея перекуса №2

Авокадо

В авокадо много клетчатки и мало углеводов. Это самый питательный фрукт — благодаря своей энергоемкости он был занесен в Книгу рекордов Гиннеса! 

Авокадо полезен при проблемах с сердечно-сосудистой системой, поможет справиться с часто сопровождающими диабет сонливостью и усталостью. А вещество манногептулоза в составе фрукта (углевод по своей сути) способно приостанавливать высвобождение инсулина и повышать всасывание кальция.

Идея перекуса №3

Черный шоколад

Говоря о черном шоколаде, имеем в виду продукт с содержанием какао не менее 85%. Да, такой шоколад может горчить, что не всем  по вкусу. Но важно, что тут нет лишнего сахара и прочих ненужных организму добавок. 

Кстати, именно горечь черного шоколада отлично устраняет чувство голода. 

Стоит ли покупать шоколад с пометкой «диабетический»? Коротко говоря, нет! И вот почему: 

• Шоколад, именуемый «диабетическим», содержит фруктозу и сорбитол, которые плохо сказываются на уровне сахара крови (как бы не пытались нас и вас убедить в обратном) 

• Горький шоколад содержит достаточно полезных жиров (до 45 грамм на 100 продукта), которыми богаты бобы и масло какао. Но читать этикетки все же стоит: в составе можно встретить и плохие жиры (в том числе, трансжиры)

• Калорийность такого шоколада не меньше, чем обычного молочного. Но польза значительно выше 

• Может оказывать слабительный эффект 

• Зачастую цена такого шоколада выше, чем обычного.

Идея перекуса №4

Кофе без кофеина

Такой кофе насытит не хуже, чем пачка сухариков. И действие может продлиться аж на 3 часа! 

Но помните, что нужно контролировать и быть осторожными с различными добавками, которые нередко подаются к кофе: шоколад, сахар, взбитые сливки, сиропы. От этого стоит отказаться.

А вот чашка кофе без кофеина с ломтиком черного шоколада и горстью миндальных орешков звучит соблазнительно. И здорОво!

Читайте также другие статьи на тему:

Умные перекусы: как их правильно планировать при диабете

33 идеи перекусов при диабете, рекомендованных АДА