Чем кормить человека с диабетом?

Когда человек впервые сталкивается с проблемой диабета и знакомится с новым образом жизни и питания, вопрос о разрешенных и нежелательным продуктах в рационе становится очень важным. Эта статья станет полезной как для самих диабетиков, так и для их родственников или близких.

Автор: Анна Лебединец (Тишакова), гештальт-терапевт

Проконсультируйтесь со своим врачом

Независимо от того, что вы делаете, ваш врач должен быть в курсе вашего рациона. Он/она может подсказать вам как разнообразить меню и сохранить уровень глюкозы в крови стабильным в течение всего дня. Это может помочь избежать таких осложнений, как диабетический кетоацидоз или гипогликемия.

За действенным советом и дополнительными рекомендациями по приготовлению и закупке необходимых продуктов можно обратиться к диетологу.

Комбинируем продукты для здорового питания

Сбалансированное питание помогает сохранить уровень глюкозы в крови на стабильном уровне. Следует выбирать из пяти групп продуктов питания.

Суточная норма калорий составляет 1,800 - 3,000. Количество калорий, которую вы потребляете соответствует вашему возрасту, полу и уровню активности. Мужчинам, как правило, требуется больше калорий, чем женщинам, а молодым людям больше калорий, чем пожилым. Чем активнее у вас жизнь, тем больше калорий вам необходимо.

Наслаждайтесь свежими фруктами

Людям с диабетом, несмотря на ошибочное мнение, можно и даже нужно употреблять свежие фрукты. Они содержат жизненно важные питательные вещества и могут помочь сохранить стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Фрукты могут заменить сладкое.

Вводите в рацион по крайней мере 1 ½ - 2 стакана фруктов каждый день. Старайтесь разнообразить рацион: черника, малина, клубника, яблоки, дыни и даже киви.
Используйте свежие или замороженные фрукты. Консервированные и сушеные фрукты могут содержать много сахара.

Овощи

Овощи - это лучшие друзья людей с диабетом. Они хорошо насыщают, содержат важные питательные вещества, а также помогают сохранить стабильный уровень сахара в крови. Овощи должны составлять по крайней мере половину тарелки при каждом приеме пищи.

Употребляйте в общей сложности 200 - 300 г овощей каждый день. Очень важно, чтобы овощи были разнообразными: морковь, брокколи, цветная капуста, сладкий картофель и шпинат.

Изделия из цельного зерна

Контроль уровня сахара в крови является важной частью жизни людей с диабетом и употребление продуктов из цельного зерна может способствовать поддержанию стабильного уровня. Такие продукты, как коричневый рис, лебеда и ячмень позитивно влияют на уровень глюкозы в крови.

Старайтесь есть по крайней мере 3-5 порций цельного зерна каждый день. Отдайте предпочтение хлебу и макаронным изделиям из цельной пшеницы. Попробуйте что-то новенькое: амарант, гречиху, булгур, лебеду и полбу.

Нежирные белки

Жирные сорта мяса могут способствовать сердечно-сосудистым заболеваниям и ожирению, потому лучшим выбором продуктов, богатых белком, для людей с сахарным диабетом являются: орехи, семечки, рыба и морепродукты, куриное мясо и яйца. Убедитесь также, что в рационе присутствуют бобовые культуры.

Выбирайте постное мясо. Ограничьте употребление красного мяса и колбасных изделий.

Молочные продукты

Молочные продукты не запрещены людям с диабетом, но желательно выбирать варианты с не слишком большой жирностью. Такое предпочтение сведет к минимуму риск возникновения сердечно-сосудистых проблем.

Продукты с содержанием магния, хрома, цинка и витамина B3

Такие продукты помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Включите следующие продукты в свой рацион, чтобы получать эти питательные вещества:

Зеленые овощи
Каши
Бананы
Пивные дрожжи
Морепродукты
Молочные продукты

Избегайте продуктов, которые негативно влияют на уровень глюкозы и качество компенсации диабета.

В общем, людям с диабетом можно есть все. Тем не менее, есть некоторые продукты, которых следует избегать, чтобы предотвратить резкие скачки уровня глюкозы.

Ограничьте или откажитесь от следующих продуктов и напитков: