Рецепт «суши» на буром рисе

Друзья, знаю, как сложно компенсировать суши, не понаслышке: белый рис усваивается молниеносно.

Рецепт нашёл сынок в ТикТок и мы давно хотели его приготовить. Результатом он остался очень доволен, ел и нахваливал!

Итак,

Вам понадобится:

✔️800 г отваренного рассыпчатого бурого риса (я недовариваю!). Это количество = 185 г углеводов

✔️Отварная рыба для украшения, подходит любая

✔️Соус: у нас — сладкий чили и гуакамоле, не учитывала в углеводы по причине малого количества

Готовим:

✔️Рис сразу после отваривания разделяем на две порции: одну порцию измельчаем до липкой массы блендером.

✔️Смешиваем обе части — теперь они отлично лепятся.

✔️Укладываем в плоское квадратное блюдо равномерным слоем. Ставим в холодильник до застывания.

✔️Вынимаем и переворачиваем на доску, нарезаем кубиками (на самом деле, полосками, они должны быть продолговатыми).

✔️Взвешиваем каждый кубик, у меня они по 30 г. Они очень плотные, весят много.

30 г = 7 г углеводов

✔️Берём наши кубики и обжариваем в масле. Из интереса я сделала несколько в яйце (на 2 шт ушло менее 1 яйца, тоже не учитывала).

✔️Обжариваем до золотистой корочки, выкладываем на салфетку.

✔️Остывшие немного «суши» украшаем рыбой и каплей соуса.

Можно добавить любую зелень и толчёный авокадо для красоты.

На порцию достаточно 2 шт по 30 г, это будет ~ 14 г углеводов или ~ 1 ХЕ

Что мне понравилось: очень вкусно, хрустит, отдалённо напоминает суши или что-то японское. Усваивается действительно долго за счёт цельнозернового риса и обжарки в масле. Так что, я даже немного «просела» перед едой, не угадав с ГИ и передержав паузу.

Надеюсь, рецепт будет для любителей этой кухни выручалочкой, потому что настоящие суши — это беда для компенсации, хуже тортов!

Как вам такая замена?

Авторский блог: lenafilatova.com

Instagram: @lena.filatova