Рецепт паски без цукру

Великдень — завжди особлива подія. А сьогодні — коли продукти не всюди, не всі та не для всіх є доступними — тим паче.

Можна відчути себе здобувачем у буквальному значенні слова. Борошно купити практично неможливо, яйця — слід постаратися. А якщо немає вершкового масла? А ще й цукру (в нашому домі його в принципі не буває).

Закваска моя послабшала: щось давно я її не годую. Тож ризикнула — спекла з того, що є. Дивіться, що вийшло. 

Інгредієнти: 

• 250 г вівсяних пластівців довгого варіння

• 1 склянка води

• 35 г лляного борошна

• 1 скуп* протеїну 

• 35 г сухофруктів

• 2 ст.л. закваски 

• 2 ст.л. кокосового масла

• дрібка кориці 

• 2 ст.л Трувії (стевії) 

*Скуп — мірна ложка, що додається до пакування з протеїном. Зазвичай вміщує 30-40 грамів. 

Приготування: 

1. Змішуємо всі інгредієнти, окрім сухофруктів. Відставляємо на хвилин 15, щоб сухі інгредієнти увібрали рідкі та тісто збільшилося в об’ємі.
2. Змішуємо та збиваємо все за допомогою занурювального блендера — отримуємо густу липку масу. Додаємо нарізані шматочками сухофрукти та/або родзинки. 
3. Готове тісто перекладаємо у форму та ставимо у завчасно прогріту до 50°C духовку. Через 50 хвилин збільшуємо температуру до 150°C та випікаємо ще впродовж 50-60 хвилин. Якщо зверху починає надто припікатися — накриваємо фольгою. 

Інгредієнти для кремової глазурі: 

• 35 г арахісової пасти 

• 30 г меду

• 70 г соєвого йогурту. 

Змішуємо всі інгредієнти та обмащуємо охололу паску. Прикрашаємо за бажанням.\

Готові ризикнути спекти? Якщо хочете спробувати замінити інгредієнти, запитуйте у коментарях — знайдемо альтернативи.

Авторський блог: lenafilatova.com  

Instagram: @lena.filatova