Ветчина из филе индейки с белыми грибами

Очень вкусное и сочное мясное блюдо. 

• 
• Автор: Светлана Захарьева
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Нам понадобится:

• Филе грудок индейки — 450 г

• Филе бедра индейки — 1,5 кг

• Желатин — 50 г

• Белые сухие грибы — 20 г

• Соль,перец,специи для,птицы

    Грибы замочить в холодной воде, настой не сливать (я в нём замачиваю желатин). Пропустить филе через крупную решетку мясорубки вместе с размоченными грибами. Часть можно порезать ножом, так ветчина будет «мраморной». Выглядит очень красиво.

Выливаем в фарш разбухший желатин. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Фарш перемешиваем руками.

Далее берем рукав для запекания, завязываем один конец шпагатом. Накладываем половину фарша. Пакет завернуть поплотнее,формируя батон колбасы. Завязываем второй конец.

Начиняем второй пакет фаршем. Укладываем на противень или в форму для запекания.

Ставим в духовку на 1,5 часа при t=180°C.

После окончания времени достаем ветчину, освобождаем от пакета,охлаждаем.

Употреблять после застывания на холоде.

Запах стоит — текут слюнки, но кушать надо остывшую, это же ветчина!

Можно фарш завернуть в фольгу. Можно отварить в воде, а не запечь.

Экспериментируйте, как вам больше понравится, так и делайте.

Я запекаю,мне так нравится.

Попробую,конечно и отварить, интересно же!

Пищевая ценность блюда:

96,43 кКал

б 12,94

ж 4,94

у 1,61