Маффины кабачковые с индейкой и зеленым луком

Предлагаем вам рецепт супер вкусных, а главное - полезных маффинов!

• 
• Автор: Светлана Захарьева
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Ингредиенты:

• Кабачки — 230 г

• Филе индейки — 120 г

• Яйцо — 2 шт

• Лук зелёный — 60-65 г

• Мука 2 сорта — 110 г

• Сыр твёрдый. — 55-60 г    

Приготовление:

Натираем кабачки на крупной тёрке.

Присаливаем. Оставим их минут на 15-20, чтобы дали сок.

Подготовим другие продукты:

Натрём на тёрке сыр.

Режем лук и филе индейки меленькими кубиками.

Взбиваем яйца.

Кабачки дали сок, их отжимаем. Сок можно не выливать, а сделать полезный смузи, добавив кефир, отруби и (или) клетчатку, специи для овощей. Вкусно и полезно!

В кабачки вливаем взбитые яйца.

Высыпаем сыр, лук, выкладываем фарш из курицы или индейки.

Солим, перчим и сыпем специи по своему усмотрению (я люблю сюда класть специи для овощей). Всё!

Хорошо перемешать, выложить в формочки для кексиков (напоминаю,что у меня силиконовые, я их не мажу маслом).

Если у вас металлические формочки, смажьте жиром, посыпьте ц/з мукой и выложите тесто, почти до краёв, сильно не поднимается.

Выпекать при t155— 160°C около 40-45 минут.

Это тесто можно поджарить на сковороде, можно оладьями выложить на противень — на ваше усмотрение. Я люблю вот так, кексиками порционными,и кушать удобно, и красиво.

Пищевая ценность блюда:

кКал 158,01

б 12,16

ж 4,95

у 16,4