25 овощей с минимальным содержанием углеводов (продолжение)

Не всегда легко сравнивать, например, яблоки с апельсинами, когда дело касается содержания в них углеводов. Фрукты и овощи бывают всевозможных форм и размеров, и, хотя поначалу может показаться, что в одном из них содержится меньше углеводов, чем в другом, такое мнение может быть ошибочным и основывается лишь на различиях в размерах и весе.

• 
• Автор: Марина Однорог
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

Мы уже рассказывали вам о 12 овощах с минимальным содержанием углеводов здесь. Продолжаем знакомить вас с другими. 

№ 13 Цветная капуста

В 50-граммовой порции содержится 3 г углеводов. Цветная капуста противостоит раку, она способствует детоксикации организма, поддерживает антиоксидантную и воспалительную системы, противостоящие развитию рака. А клетчатка очень полезна для здоровья пищеварительной системы.

№ 14 Желтый перец

В 50-граммовой порции (полстакана измельченных перцев) содержится 3 г углеводов. Желтый перец является хорошим источником витаминов С и А, двух мощных антиоксидантов, и витамина К. Также он богат фолиевой кислотой, которая помогает снизить уровень гомоцистеина, способствующего развитию ишемической болезни сердца, инсульта, деменции и заболевания периферических сосудов.

№ 15 Кочанная капуста

В 50-граммовой порции содержится 3 г углеводов. В одном стакане приготовленной нашинкованной капусты содержится 8,5 г углеводов. Капуста богата антиоксидантами и противовоспалительными питательными веществами. Красная и фиолетовая капуста содержит антоцианы – антиоксиданты, предотвращающие развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

№ 16 Красный перец

В 50-граммовой порции (полстакана) содержится 3 г углеводов. Красный перец является хорошим источником витаминов С и А, двух мощных антиоксидантов, а также витамина К, В6 и фолиевой кислоты.

№ 17 Брокколи

В 50-граммовой порции содержится 4 г углеводов, а в одном стакане соцветий брокколи – 11 г углеводов. Этот вид капусты является отличным источником фитохимических противораковых веществ, которые нейтрализуют канцерогены. Также в брокколи содержится большое количество витаминов К и А, и клетчатки, полезной для пищеварительной системы.

№ 18 Шпинат

В 50-граммовой порции содержится 4 г углеводов, а в половине стакана –  3,5 г. Шпинат является одним из лучших источников витамина К, полезного для здоровья костей. Также он содержит более 10 флавоноидов, которые обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами. Шпинат – хороший источник антиоксидантов, защищающих организм от окислительного стресса, и содержит такие вещества, как лютеин и зеаксантин, которые предотвращают заболевания глаз.

№ 19 Свекла

В 50-граммовой порции содержится 4 г углеводов, а в одном стакане измельченной свеклы – 12,5 г углеводов. Вещество, придающее свекле ее естественный цвет (бетацианин), помогает предотвратить развитие рака. Также этот овощ полезен для профилактики повреждений кровеносных сосудов и способствует предотвращению ишемической болезни сердца, инсульта, деменции и заболевания периферических сосудов.

№ 20 Зеленые бобы

В 50-граммовой порции содержится 4 г углеводов. Зеленые бобы являются хорошим источником фолиевой кислоты, витамина В, а также богаты марганцем, микроэлементом, необходимым для роста, заживления ран, поддержания функции мозга и правильного метаболизма углеводов, инсулина, и холестерина.

№ 21 Морковь

В 50-граммовой порции содержится 5 г углеводов. Морковь является отличным источником антиоксидантов и богата каротином (провитамином А). Эти вещества помогают защитить от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, и полезны для зрения. Также морковь содержит каротиноиды – вещества, полезные для регулирования уровня сахара в крови и уменьшения инсулинорезистентности.

№ 22 Кудрявая капуста

В 50-граммовой порции содержится 5 г углеводов. Кудрявая капуста богата антиоксидантами, противовоспалительными и противораковыми веществами, а также содержит мощные фитохимические соединения, такие как индолы. Также кудрявая капуста содержит кальций, железо, бета-каротин, витамины А, С, и К, лютеин и зеаксантин.

№ 23 Сахарный горох

В 50-граммовой порции содержится 5 г углеводов. Горох богат антиоксидантами, такими как витамин С, витамин Е, и цинк, и противовоспалительными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты. Такое сочетание помогает снизить риск воспалительных заболеваний, в том числе сахарного диабета.

№ 24 Лук

В 50-граммовой порции содержится 7 г углеводов. Лук защищает от воспаления и некоторых видов рака. Также этот овощ богат соединениями серы, способствующими снижению уровня холестерина и триглицеридов.

№ 25 Кукуруза

В 50-граммовой порции содержится 10 г углеводов, а в одном початке кукурузы – 26 г углеводов. Кукуруза является хорошим источником фолиевой кислоты, богата бета-криптоксантином, который может снизить риск развития рака легких. Кроме того, кукуруза содержит пантотеновую кислоту, витамин B, который необходим для нормального метаболизма углеводов, белков и липидов.