Как использовать здоровые способы приготовления пищи

Преданность к здоровому образу жизни требует изменения упражнений, и питания. Один из лучших способов гарантировать, что свежие продукты которые вы покупаете будут полны  питательными веществами – это приготовить их  здоровым образом. Не все способы приготовления пищи здоровы, например жаркое, где использует транс-жиры, или жирные кислоты, которые могут увеличить уровень холестерина, если регулярно употреблять в пищу. Есть много других методов приготовления пищи, которые здоровее. Эта статья расскажет вам, как использовать здоровые методы приготовления пищи. 

​

• 
• Автор: Андрей Пелишенко
• access_time
• more_horiz

  • phone_in_talk close

1 Метод - Метод Обжарки 

Купите жаровню, особенно если вы едите мясо. В то время как большинство овощей можно зажарить на форме для пирога, для мяса требуется повышенное место, так что бы жир стекал с мясо. Вы также можете использовать для обжига или выпечки стойку внутри кастрюли, если вы у вас нет стойки для обжарки

Полностью разморозьте мясо , и дайте ему “посидеть" при комнатной температуре в течение от 20 минут до 4 часов, в зависимости от того, на сколько велики кусочки птицы для обжарки. Разогреть духовку  пока мясо доходит до комнатной температуры.

Обжарьте овощи, добавив травы и специи и немного масла. Имейте в виду, что каждые 14 г масла, могут добавить до 100 калорий. Картофель, сладкий картофель, тыква, морковь и другие корнеплоды – хорошо обжариваются.

Если мясо выглядит суховатым, полейте его соком , из дна посудины на которой вы его жарите. Это позволит добавить небольшое количество лишнего жира к вашей еде, и это лучше, чем при использовании любого другого масла.

Накройте жаровню  алюминиевой фольгой. Это позволит распространять тепло равномерно, не допуская обжигания поверхности мяса.

2 Метод - Готовим На Пару 

Купите металлическую паровую корзину. Это перфорированное устройство, которое находится над водой в кастрюле, но под крышкой. Вы размещаете свои овощи или мясо в нем, для того, чтобы позволить им равномерно распарится.

 Деликатно почистите овощи (например:  зеленые бобы, брокколи, цветная капуста или горох) в дуршлаг и позвольте избытку воды отцеживать овощи в течение нескольких минут. Между тем, нагрейте примерно 3 дюйма (7,6 см) воды в вашей кастрюле, не доводя до кипения. Убедитесь, что вы выбирали кастрюлю, в которой паровая корзина удобно помещается.

Поместите паровую корзину в кастрюлю, и откройте ее. Поместите овощи внутрь. Пускай парится примерно от 5 до 10 минут, в зависимости от размера овощей.

Поместите курицу или рыбу в паровую корзину. Хотя это часто не рассматривается в качестве наиболее аккуратного способа приготовления мяса, но это 1 из самых здоровых методов. Рыба может занять от 5 до 10 минут, в то время как куриная грудка, как правило, занимает от 10 до 15 минут. 

Метод 3 из 7: Метод Тушение

Нагрейте сковороду до высокой температуры. Нанесите небольшое количество пищевого разбрызгивателя масла на поверхность сковороды. 

 ​

Положите большие куски мяса в посудину, на которой жарите. Готовить на каждой стороне, пока все стороны не станут коричневыми. 

Поместите мясо в большую кастрюлю. Добавьте несколько дюймов (5 см) бульона, вина или другой  жидкости. Нагрейте мясо на маленьком огне или в печи при температуре между 200 и 250 градусов по Фаренгейту (93 к 121 градусов по Цельсию) в течение от 4 до 8 часов.

Метод 4 из 7: Метод Жарки 

Купить вок из азиатского продовольственного магазина. Они сделаны с очень тяжелого металла с высокими сторонами. Поместите котелок с выпуклым днищем на плиту и установите среднюю или большую температуру.

Залить 1 чайную ложку. 1 ст. (От 4,4 до 14 г) оливкового масла или масла с виноградных косточек в свой лоток, в зависимости от того, насколько большая ваша порция еды.

Порежьте мясо на небольшие кусочки, так что они смогут приготовиться очень быстро. Вам не нужно мелко резать бобы или овощи, если они не очень большие, но они должны быть тщательно очищены. Добавьте приправы, такие как перец, морская соль, красный перец и семена кунжута к овощам или для жарки мяса или перед началом работы.

Добавьте овощи и мясо в кастрюлю, вместе. Перемешивайте их постоянно деревянной ложкой так, чтобы они не горели. Овощи станут ярким, а края мяса подрумянится – это и будет знаком удачной жарки.   

   ​

Вы можете попробовать кусочек мяса, чтобы убедиться, что вы все делали правильно, и мясо готово к употреблению. 

Метод 5 из 7: Паровая Жарка

Добавьте 2 чайные ложки (От 4,4 до 8,8 г) оливкового масла в сковороду, и держите ее  на среднем  огне. После того, как она нагреется, добавить овощи или тонкие куски мяса и обжарьте их. 

Поверните температуру до средне-низкого или слабого огня. Добавьте немного куриного бульона с низким содержанием соли, воду или вино к блюду, чтобы покрыть примерно 1/4  еды, после 2-х до 5 минут тушения. Держите кастрюлю накрытой от 5 до 10 минут.

Поднимите крышку, перемешайте пищу и дайте остальной жидкости выпариться на маленьком огне.

Метод 6 из 7: "Браконьерский" Метод

Нагрейте в большой кастрюле вино , травы, специи, лимонный сок и / или воду, и доведите  до кипения. Выберите кастрюлю, которая будет соответствовать по размерам вашему мясу или овощам, так что бы вы смогли использовать небольшое количество жидкости.

Добавьте тонкие куски мяса, например : куриные грудки или филе рыбы. Вы также можете добавить зеленые бобы, брокколи, или других овощи. Мясо и овощи должны быть приготовлены отдельно.

Проткните мясо или овощи  вилкой или ножом. Если приборы легко пробивают верхний слой еды, значит пора вынимать ее из кастрюли.

Метод 7 из 7: Выпечка 

Заранее разогреть духовку до высокой температуры, не ниже чем 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов Цельсия). Замаринуйте мясо или овощи в уксусе, лимонном соке, специях, или вине. Здоровый способ выпечки не предусматривает добавления масла или других жиров в маринаде.

Поместите овощи или мясо на сковороду и положите ее в духовку. Также поверните лоток, на случай если ваша печь готовит неравномерно.

​

Проверьте мясо, рыбу или овощи  вилкой, чтобы посмотреть, на каком этапе приготовления вы находитесь. Если кожура нежная -  ваша здоровая еда готова. Вы должны быть осторожны, чтобы не испечь еду слишком долго, так как горячий, сухой воздух в печи может высушить еду.

Здоровый способ выпечки не включает выпечку пирожных, десертов и хлеба. Многие из них включают в приготовление добавление масла ,  жира и пустых калории из обработанной муки и сахара.