Диабет не дома. Что заказывать в кафе и ресторанах?

Если очень захотеть и собрать силу воли в кулак, то придерживаться диеты дома не так уж и сложно. Но как быть, когда на улице за каждым углом поджидают соблазны в виде кафе и ресторанов? Несколько советов для вас, как сдержать себя и не потерять контроль над диабетом вне дома.

Диабет не дома. Что заказывать в кафе и ресторанах? - изображение

Не нарушайте диету

Наши люди любят питаться в ресторанах, и такое питание вполне может быть здоровым. Но в ресторанных блюдах всегда много калорий, жира и соли. Следуйте нашим советам чтобы вам было легче соблюдать диету.

 

Существуют полезные жиры

Замена насыщенных жиров мононенасыщенными поможет снизить уровень вредного холестерина - ЛПНП и поддерживать уровень полезного холестерина - ЛПВП. Они содержатся в масле канолы, оливковом масле, оливках, авокадо, орехах и ореховом масле. Полиненасыщенные жиры снижают уровень холестерина и содержатся в жирных сортах рыбы, растительных маслах, орехах и семечках.

Рыба полезна для работы сердца

Если вы едите в ресторане, стоит выбирать рыбу. Заказав лосося или Диабет не дома. Что заказывать в кафе и ресторанах? - 2 изображениетунца, вы порадуете организм полезными омега-3 жирными кислотами – это полиненасыщенные жиры, которые снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Разные виды омега-3 также содержатся в грецких орехах и зеленых соевых бобах.

Избегайте употребления жареной пищи и дополнительного сыра

Еда в ресторанах часто подразумевает слишком много насыщенных жиров, холестерина, соли и калорий. Откуда же они берутся? Насыщенные жиры содержатся преимущественно в мясе и цельном молоке. Пальмовое, кокосовое и сливочные масла также являются источником насыщенных жиров. Холестерин поступает из жира животного происхождения. Уровень холестерина в крови повышается в первую очередь от того, что вы употребляете в пищу насыщенные жиры.

Следите за продуктами с высоким содержанием соли

Если вы следите за количеством употребляемой соли, остерегайтесь маринованных, копченых продуктов и бульонов, соевого соуса или соуса терияки. Выбирайте соусы с низким содержанием соли. Просите приготовить вам блюда без соли или глутамата натрия.

Берегите сердце

Диабет не дома. Что заказывать в кафе и ресторанах? - 3 изображениеНекоторые рестораны перешли на приготовление здоровой пищи, безопасной для сердца. У них можно заказать блюда с низким содержанием жиров и соли, в меню они помечены сердечком. Это может быть, например, филе рыбы на гриле – природный источник омега-3 жирных кислот.
 

Не стесняйтесь спрашивать

В ресторане вы можете попросить приготовить вам более легкое блюдо. Если вы считаете количество съеденных калорий, следите за употреблением насыщенных жиров, холестерина или соли – смело скажите об этом своему официанту. Спрашивайте, что входит в блюдо и как его готовят. Повар всегда может добавить меньше масла или не солить ваше блюдо. Если у вас на тарелке оказался соус или салатная заправка – просто отодвиньте. Захотите – просто съедите меньше.  

Нездоровая еда

Внимательно изучайте меню, следите за уровнем холестерина. К «плохим» продуктам относятся

- жареные, жирные блюда, в подливе, панировке, в масле или сливках;

- голландский, сырный или сливочный соусы.

Здоровое питание

Отдайте предпочтение курице на гриле, тушеной рыбе. Ужиная в ресторане, ищите блюда с низким содержанием насыщенных жиров:

 - запеченные, тушеные, приготовленные на гриле;

 - вареные, приготовленные на пару;

 - в собственном соку или свежие.

Диабет не дома. Что заказывать в кафе и ресторанах? - 4 изображениеСнизить вес поможет умеренное потребление жиров

Просите официанта заменить жареный картофель свежими овощами или фруктами, принести вместо жареной курицы вареную без кожи, добавить в кофе обезжиренное молоко, а не сливки.

 

Не проблема, если нельзя заменить блюдо:

- снимите жареную корочку с курицы;

- не ешьте масло;

- выпейте чаю вместо кофе со сливками.

Не съедайте все

В ресторанах подают большие порции. Не съедайте все, что вам принесут, если считаете калории или следите за сахаром крови. Вместо этого попробуйте сдержаться и забрать еду домой, или поделитесь с теми, кто сидит за вашим столом. Можно также попросить официанта сразу отложить половину порции в коробку на вынос перед тем, как подать вам блюдо.

Выбирайте постную еду

Если вы следите за количеством насыщенных жиров или калорий, гамбургеры, бифштексы, стейки и ребрышки содержат в себе просто огромное их количество.

Что можно кушать: курица на гриле, нежирное тушеное мясо или мясной рулет, морепродукты, вареные креветки, свежие устрицы.

Здоровая китайская кухня

Не заказывайте яичный рулет, яичный суп, жареный пангасиус, жареный Диабет не дома. Что заказывать в кафе и ресторанах? - 5 изображениерис, свинину в томатном соусе, ло-мейн, му-шу и курицу во фритюре. Они готовятся с добавлением большого количества масла, соли и глутамата натрия. Отдайте предпочтение морепродуктам, курице, сыру тофу, овощам – на  пару или быстрой обжарки, с рисом для здоровья сердца. По возможности просите повара добавлять меньше масла, соевого соуса и глутамата натрия.

Наслаждайтесь греческой кухней

Не заказывайте мусаку, гирос, пахлаву. Если вы занимаетесь подсчетом калорий и насыщенных жиров, помните о жирных сортах мяса (баранина и говядина), сыре и сливочном масле, которые входят в состав этих блюд. Лучше выбирать закуски с нутом, баклажанами, помидором, хумус, баба гануш, долму, кебаб, курицу в лаваше, рыбу в томатном соусе.

Блюда индийской кухни

Откажитесь от самсы и сливочного кари. Многие блюда индийской кухни в своем составе имеют топленое сливочное масло с высоким содержанием жира, кокосовое масло и молоко. Если вы на диете, внимательно читайте меню. Не отказывайтесь от мяса тандури, кари из бобовых и кебаба. В индийской кухне также есть острые блюда из цветной капусты, гороха, помидор, баклажанов, чечевицы, риса и чатни.

Мексиканская кухня

Не стоит заказывать чипсы, пережаренные бобы, жареные тако и бурито, в них много насыщенных жиров и соли. Можете позволить себе суп из черной фасоли, креветки на гриле, фахито с курицей или креветками, свежую сальсу, свинину или курицу по-мексикански.

Итальянская кухня

Паста – это основа итальянской кухни. Но по содержанию насыщенных Диабет не дома. Что заказывать в кафе и ресторанах? - 6 изображениежиров и калорий она может неприятно вас удивить.

Не следует заказывать сливочные, сырные соусы (типа Альфредо), жареных кальмаров, пасту с сыром. Полезным выбором могут стать легкие соусы: на основе овощей или вина с грибами. Попробуйте для начала суп минестроне с бокальчиком красного вина, которое так полезно для сердца.

Как включить пиццу в диетический рацион:

- Заказывайте пиццу с тонким тестом

- Отдайте предпочтение овощной начинке вместо мяса.

- Попросите добавить вдвое больше соуса и вдвое меньше сыра.

- Съешьте сначала салат.

- Одного или двух кусочков будет достаточно, остальное заберите с собой.

Тайская кухня

Лучше отказаться от жаренных спринг-роллов, утки и кокосового супа с курицей в пользу остро-кислого супа, роллов на пару, лапши или овощей быстрой обжарки, липкого риса.

Полезный фаст-фуд

Можно заказать курицу на гриле, куриные фахито, сэндвичи с индейкой, запеченные чипсы или замороженный йогурт. Избегайте больших бургеров, сэндвичей с жареной рыбой, жареной курицы, картофеля, чипсов, молочных коктейлей, сыра, майонеза и бекона.