10 самых жутких, живых блюд

Кухня разных народов существенно отличаются друг от друга, и порой нас шокирует выбор блюд той или иной нации. Любители «живых блюд» считают, что мясо вкуснее, если животное живое или частично живое. Предлагаю вашему вниманию список из 10 блюд, которые подаются на тарелке живыми.

Автор: Андрей Пелишенко

Громадные личинки, Австралия

10 самых жутких, живых блюд - 2 изображение

Здоровенные жирные личинки являются вкусной едой, по крайней мере, для австралийцев. Многие знают, что в пустыне проблема с продуктами, поэтому особо выбирать не приходится. Местные аборигены с удовольствием едят гусениц как чудесный источник протеинов. Тем более их совсем не нужно готовить. Просто находим , отрываем голову и жуём, пока они не перестанут извиваться во рту. Это блюдо могут подать даже в ресторане в супе или омлете. Их поедание превращается в настоящий ритуал.

Морские ежи, Италия

10 самых жутких, живых блюд - 3 изображение

Во время прогулки по морскому побережью в Италии, принято собирать морских ежей и тут же съедать их. Это , своего рода, теннисные мячики в колючках, которые совсем не аппетитны не вид. Но на самом деле в них есть мясистые и вкусные, как говорят, гонады (половые железы). Поэтому при желании попробовать деликатес, нужно расколоть колючий орех и с аппетитом всё съесть, пока оно извивается.

Саннакчи, Корея и Япония

Давайте поговорим о вкусных осьминогах, но не в виде замороженного морского коктейля, а о блюде саннакчи, которое подают в Японии и Корее. Это живой осьминог, которого подают порезанным на кусочки или целиком. Когда тарелку с осьминогом подают на стол, его щупальца ещё извиваются. Привлекательность саннакчи состоит в тех ощущениях, которые люди испытывают, пережёвывая бедное животное. Впрочем, не всё так просто. Блюдо довольно опасно, не зря в некоторых странах оно запрещено. Щупальца покрыты мощными присосками, которые могут присосаться внутри горла и просто задушить едока.

Кровавые моллюски, Новая Англия

Моллюски, а именно кровавые , вырабатывают повышенное количество гемоглобина, и когда открывается раковина, вам не избежать рек крови. Большинство людей их просто отваривает в течении 20 секунд и съедают практически сырыми. Вот только нужно помнить, что у 14-16% гурманов есть шанс заболеть гепатитом. Этог блюдо запрещено в Китае, а вот в Новой Англии его подают с цитрусовым соусом.

Охлаждённые муравьи (салат Noma), Дания

Салат с муравьями – это великолепная идея, решили в ресторане «Нома», расположенном в Копенгагене. Даже цену установили соответствующую: 300 долларов за порцию. Муравьи подаются с крем-фрешем и предлагаются в качестве заменителя крутонов как безглютеновый ингредиент. На вкус они напоминают смесь из имбиря, лемонграсса и кинзы. А подморозили их для того, чтобы они не так быстро бегали.

Плодоядная летучая мышь, Гуам

Этих милых летучих мышей с удовольствием едят во многих азиатских странах, таких как Гуам, Сингапур, Таиланд, Индонезия, Вьетнам. В них мало жира, много протеина, а на вкус они напоминают курятину. Тем не менее на маленьком острове Гуам местные жители подают весьма необычное блюдо: летучую мышь с кокосовым молочным супом. Пойманное животное моют, живым бросают в кипяток и подают на стол. Съесть нужно всё, кроме костей и зубов. Приятного аппетита)

Сашими из лягушки, Япония, Китай, Вьетнам

10 самых жутких, живых блюд - 8 изображение

В Японии, Китае и Вьетнаме, на обед могут принести живую лягушку, разделанную на филе, и с бьющимся сердцем. Для этого деликатеса выращивают специальных лягушек-волов. Сильно впечатлительным не стоит заказывать блюдо, поскольку кожу с живого животного будут снимать прямо при посетителе.

Прыгающие «пьяные» креветки, Япония и Китай

Похоже, в Японии и Китае решили, что трезвому животному невозможно смириться с мыслью, что его съедят живым. Поэтому здесь облегчили участь креветок и напоили их. Их замачивают либо в саке, либо в китайском алкогольном напитке байцзю, и креветки начинаю прыгать по тарелке и столу. Живую креветку освобождаем от панцыря и впиваемся зубами в плоть.

Мальки угря, Япония

Мальков угря в Японии едят таким же способом как креветки. Шеф-повар раймонд Бланк советует добавить уксус и саке, чтобы они тоже начали прыгать. Остаётся лишь проглотить их целиком.

Икизукури, Япония, Китай и Корея

Икизукури, что в переводе (“приготовленным живьём”) - это разновидность сашими, которые подаются сразу же, как вытянули рыбу из аквариума. Повар только выпотрошит её и подаёт на стол. Весь процесс происходит на глазах клиента, который может наблюдать за бьющимся сердцем рыбы и открывающимся и закрывающимся ртом.