Куркума — спеція, яка надає стравам сонячний, яскраво-жовтий колір. Порошок куркуми має теплий, гіркий смак, схожий на чорний перець, і земляний, гірчичний аромат. Корисні сполуки, що містяться в куркумі, називають куркуміноїдами. Найважливішою з них є куркумін, що має потужну протизапальну дію і є дуже сильним антиоксидантом.
В Індії цей корінь використовували протягом тисяч років і як пряність, і ліки. В усьому світі сьогодні куркуму вважають мало не суперфудом та включають до різних рецептів страв для покращення самопочуття.
Куркума — спеція, яка надає стравам сонячний, яскраво-жовтий колір. Порошок куркуми має теплий, гіркий смак, схожий на чорний перець, і земляний, гірчичний аромат. Корисні сполуки, що містяться в куркумі, називають куркуміноїдами. Найважливішою з них є куркумін, що має потужну протизапальну дію і є дуже сильним антиоксидантом. В Індії цей корінь використовували протягом тисяч років і як пряність, і ліки. В усьому світі сьогодні куркуму вважають мало не суперфудом та включають до різних рецептів страв для покращення самопочуття.
Ці продукти багаті на вітаміни й фітонутрієнти, які здатні підтримувати здорову імунну відповідь організму та запобігати виникненню хронічних запальних процесів.